Студенческий сайт КФУ - ex ТНУ » Учебный раздел » Учебные файлы »Кулинария Страница 11

Кулинария

Всего: 7942
Дикорастущие грибы. Заготовки
Дефекты рыбных товаров
Блюда и гарниры из овощей
Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини
Классификация испанских вин
Классификация и товароведная оценка кисломолочных продуктов
Китайская кухня: философия и технология
История появления пряностей и их классификация
Исследование ассортимента и оценка качества водки
Использование пряностей
Экспертиза качества хлеба
Чай в нашей жизни
Хранение плодов и овощей. Виноградные вина
Холодные блюда и закуски
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания
Холодильная обработка. Контроль производства желатина
Хмельной квас
Хлебобулочные изделия
Харчові концентрати. М’ясні напівфабрикати
Технологія приготування слойки з марципаном
Технологія приготування батону пшеничного
Шкідливі речовини в технології консервування. Джерела забруднення харчових продуктів
Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров
Товарознавча характеристика шоколадної плитки
Консерванти
Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые в сыроделии
Блюда из творога
Свойства кисломолочных напитков при хранении
Рациональное питание как компонент здорового образа жизни
Технология приготовления бисквитного торта
Особенности разработки меню (на примере меню ресторана "Турист")
Биологическая роль углеводов
Пищевые биологически активные добавки
Пищевая ценность продуктов. Супы и бульоны
Пирожное "Риголетто", рыба по-русски
Пирожки печеные с мясным фаршем
Виробництво картопляного крохмалю
Виноградные вина импортного произподства: Франция, Италия, Испания, Германия
Ветеринарно-санітарна експертиза яєць
Ветеринарно-санитарная экспертиза на рынках
Ветеринарно-санитарная экспертиза жиров
Введение в кулинарию и основы рационального питания
Варені ковбаси
Борошняні кондитерські вироби
Блюдо "Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом"
Блюда марийской национальной кухни
Блюда из творога
Блюда из творога
Блюда из свинины
Блюда из мяса. Жареные блюда, тушеные блюда
Блюда из мяса диких животных
Блюда из морепродуктов
Блюда из жареной птицы
Білкове тісто і вироби з нього
Бисквитный полуфабрикат с изюмом
Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов
Белорусская кухня
Безопасность сырья и продуктов
Безопасность пищи и питания
Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
Банкет с полным обслуживанием "Золотая свадьба"
Банкет для туристов из Франции
Ассортимент продукции кафе "Странник"
Товароведная оценка порционных блюд и мелкокусковых полуфабрикатов
Технология производства масла вологодского
Технология приготовления рассольников
Технология молочных консервов
Технологические карты на запеченные яблоки и пончики
Твердые сычужные сыры с ускоренным сроком созревания
Химический состав и свойства мёда
Характеристика каротиноидов плодов и овощей
Фальсификация продовольственных товаров. Оценка качества консервов
Услуги по реализации кулинарной продукции
Товароведная характеристика и экспертиза сметаны
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106