Анализ деятельности хостела "DanceHostel"

Организационная структура предприятия и взаимодействие его подразделений. Основные задачи, виды деятельности (услуги) организации. Анализ состава и структуры персонала, рекламно-информационной деятельности. Главные методы и формы мотивации и управления.
Краткое сожержание материала:

Размещено на

Введение

мотивация персонал предприятие управление

Местом прохождения производственной практики являлся московский хостел «DanceHostel».

Адрес: г. Москва, ул. 2-я Мякининская, д. 50а.

Целью производственной практики являлось следующее:

систематизация и закрепление теоретических знаний по общепрофессиональным и специальным учебным дисциплинам в процессе изучения деятельности конкретной организации;

знакомство с будущей профессиональной деятельностью и приобретение первоначальных навыков;

изучение организации и технологий ее работы;

изучение организационной и управленческой структуры, должностных обязанностей сотрудников предприятия;

применение теоретических знаний в практической работе по месту прохождения практики.

Практику я проходила в должности помощника администратора.

Я изучила особенности организации, ознакомилась с ее организационной структурой, с документами. Поработала с архивом. Собрала и проанализировала различную информацию, касающуюся работы в должности администратора гостиницы. Я проанализировала основные аспекты функционирования гостиницы и системы менеджмента, ознакомилась с работой службы приема, размещения и гостиничного хозяйства. Я старательно выполняла все поручения моего руководителя, находясь при этом в коллективе.



1. Общая характеристика предприятия

1.1 Организационная структура предприятия и взаимодействие его подразделений

На рисунке 1 представлена организационная структура хостела«DanceHostel».

Рис. 1 - Организационная структура хостела «DanceHostel»

Организационная структура хостела «DanceHostel»представляет собой линейно - функциональную структуру управления.

Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют общую цель - удовлетворение потребностей клиентов.

Общие решения стратегического характера принимаются генеральным директором. Часть вопросов может быть передана на решение нижестоящим управленческим звеньям, если объем полномочий и обязанностей генерального директора велик и он, в силу объективных причин, не в состоянии все их выполнять.

Во главе всей гостиницы стоит генеральный директор. Он занимается координацией работы менеджеров высшего звена. Также он представляет гостиницу на различных конференциях и семинарах.

Безусловным достоинством данной организационной структуры является ее гибкость. Линейно-функциональная организация обеспечивает достаточные возможности реструктуризации линейных подразделений по мере роста организации, изменения технологии, отделения сопутствующих производств. С развитием предприятия изменяется и набор функциональных отделов, а также содержание выполняемых ими задач.

Все подразделения отеля тесно взаимодействуют между собой. В таблице 1.1 дана характеристика взаимодействии служб хостела.

Таблица 1.1 - Взаимодействие служб хостела «DanceHostel» между собой

Смежное подразделение	Принимают/выполняют	Передают/выполняют
Отдел приема и размещения	-информацию о свободных номерах -информацию об изменении статуса номеров -информацию об освобождении номеров -информацию о готовности номеров к заселению -информацию о предполагаемой дате и времени освобождения занятых номеров -информацию о забытых вещах гостей	-информацию о требованиях по подготовке номеров независимо от расчетного часа -информацию о дополнительной комплектации номеров (о дополнительных местах, питании, подготовке номеров для новобрачных, особые требования условий размещения гостей) -информацию о периодах оплаты -информацию для гостей (письменную, почтовую, устную, просьбы о побудке)
Техническая служба	-инструктажи и инструкции по использованию технического оборудования -отремонтированные средства связи, техническое оборудование, оборудование номеров -плановая замена оборудования номеров -внеплановая замена сломавшегося оборудования, средств связи номерного фонда и рабочего места	-заявки на ремонт оборудования рабочих мест, номеров и зон обслуживания -заявки на внеплановую замену сломавшегося оборудования, средств связи, номеров, зон обслуживания и рабочего места, сообщения об аварийных и экстренных ситуациях
Служба безопасности	-первичные, промежуточные и плановые инструктажи по охране труда и технике безопасности -инструктажи по выполнению правил по обеспечению противопожарной безопасности на объекте, инструктажи и инструкции по действию персонала при возникновении чрезвычайных ситуаций -помощь в чрезвычайных ситуациях	-результаты знаний инструкций по охране руда и технике безопасности -результаты знаний правил и инструкций по вопросам противопожарной безопасности -результаты знаний инструкций по действию в чрезвычайных ситуациях -информацию о возникновение чрезвычайной ситуации
Отдел гостиничного хозяйства	-замена инвентаря -проведение уборки закрепленных помещений -план работы на определенный период -рабочие задания -стандарты обслуживания, регламенты процессов -распоряжения о замене инвентаря и подготовке к списанию -задания по изменению комплектации и расстановки оборудования номерного фонда -информацию для гостей, оперативная рабочая информация, полученная в ходе проверок процесса готовности номерного фонда к оказанию услуг	-требования по поддержанию порядка, замене инвентаря, уборке холла и закрепленных помещений -отчет о проделанной работе и текущей деятельности -отчет о готовности номерного фонда к заселению -предложения по улучшению работы службы -информацию по износу и требуемой замене инвентаря -жалобы и отзывы гостей -информацию о нанесенном ущербе, забытых ценных вещах -оперативную рабочую информацию, полученную в процессе оказания услуг

1.2 Основные задачи, виды деятельности (услуги) предприятия

«DanceHostel» - это европейский хостел прямо около Крокус Экспо, Крокус Сити Холл, метро Мякинино и Строгино. Всего 20 минут транспортом от центра Москвы. Вместимость хостела - 36 человек. В хостеле выполнен свежий ремонт. В каждой комнате расположены двухъярусные кровати с индивидуальными светильниками, письменный стол для работы или учёбы, а также мягкая зона для отдыха. Гости могут воспользоваться общей полностью оборудованной кухней и двумя сан.узлами. На территории всего хостела доступен бесплатный интернет по технологии Wi-Fi.

Каждому гостю предоставляется чистое и свежее постельное бельё, индивидуальное полотенце, тапочки и запирающийся шкафчик.

Хостел предлагает своим гостям светлые, чистые и уютные номера. Здесь продумана зона отдыха, душевые и, конечно, парковка для тех, кто приехал на машине. Все рассчитано до мелочей, начиная от современного дизайна и заканчивая самыми простыми бытовыми приборами, без которых немыслима жизнь современного человека.

«DanceHostel» идеально подходит всем тем, кому необходимо хорошее качество по привлекательной цене - от молодежи и студентов по деловых гостей. Кроме доступной цены у этого хостела множество преимуществ: просторные, светлые номера, бесплатный интернет, удобное расположение и приветливый персонал, который поможет увидеть столицу с любой стороны. Здесь удобные кровати, достаточно места в комнатах, есть локеры и индивидуальные светильники, прекрасная общая зона с современной кухней, достаточно душевых и туалетов. И конечно же - самое главное - душевная дружественная атмосфера.

Услуги «DanceHostel»:

чай, кофе - бесплатно;

сауна;

снэк-бар;

скидка на длительное размещение;

уютная гостиная и бесплатное ТВ;

номера различных ценовых категорий;

теплая домашняя атмосфера;

европейский уровень проживания за небольшую цену;

бесплатная парковка для гостей;

доступ в хостел 24 часа;

уютные, комфортабельные номера;

абсолютная чистота и порядок;

бесплатный Wi-Fi на всей территории хостела;

...