Технология производства сахарного печенья
Требования к качеству основного сырья и его подготовка к производству. Подготовка сырья и полуфабрикатов к производству. Приготовление эмульсии и тест...
Реконструкция предприятия по производству печенья в городе Иркутске
Сырье и технологии производства, формирующие ассортимент и качество печенья
Пищевая ценность печенья и пути ее повышения. Классификация и характеристика ассортимента печенья. Влияние сырья и технологии производства на формиров...
Сравнительная оценка качества сахарного печенья разных производителей
Пищевая ценность сахарного печенья. Анализ рынка мучных кондитерских изделий. Структура ассортимента печенья, реализуемого в магазине "Сибириада". Иде...
Печенье
Книжка о вкусных маленьких печеньях. Четыре главы: разнообразные рождественские печенья, печенье для каждого случая, прекрасные, легкие чайные печенья...
