Племенная работа в ООО "Каменское", породы коров. Содержание дойного стада: приготовление и раздача кормов, водоснабжение и поение. Технология получения молока: организация доения, первичная обработка и переработка молока. Механизация уборки навоза.
Краткое сожержание материала:

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Тема

Технология производства молока на животноводческих фермах

ОАО «Каменское»

Введение

В последние годы в нашей стране сельскохозяйственным предприятиям всё труднее и труднее оставаться рентабельными. Причин для такого положения много, одной из таких причин является износ старой имеющейся техники и финансовые затруднения в приобретении новой. Финансовые затруднения на приобретение техники связаны с низкой рыночной стоимостью продукции сельского хозяйства и сравнительно высокими затратами на её получение, а следовательно и с высокой себестоимостью. Но в последнее время, ситуация стала изменяться в лучшую сторону, государством проводятся мероприятия по развитию и стабилизации сельского хозяйства: выделяются льготные кредиты, выплачиваются субсидии на разные виды продукции и деятельности. Внедряется программа по привлечению молодых специалистов в сельское хозяйство.

Выбор темы дипломного проекта обосновывается тем, что в настоящее время животноводство стало более рентабельным по сравнению с растениеводством. А для ещё более успешного развития животноводства необходимо постоянно улучшать или поддерживать в хорошем состоянии имеющуюся технику. Животноводство имеет большое народнохозяйственное значение, которое сводится к тому, что человеку для полноценного развития и жизни необходимо получать белки и другие элементы продуктов мясного и молочного животноводства.

Цель дипломной работы: рассмотреть технологию производства молока на животноводческих фермах ОАО «Каменское».

Задачи дипломной работы:

1. Охарактеризовать структуру предприятия ОАО «Каменское».

2. Рассмотреть каким образом велась и ведется племенная работа в хозяйстве.

3. Узнать, как организовано и как проводится кормление коров на животноводческих фермах ОАО «Каменское».

4. Изучить технологию производства молока на животноводческих фермах ОАО «Каменское».

5. Рассмотреть эколого-валеологические аспекты в отрасли скотоводства.

6. Внести предложения по интенсификации работы хозяйства.

Каждое хозяйство ставит перед собой задачи продления срока службы имеющейся техники включающими своевременные технические обслуживания и ремонты, задачи модернизации старой техники с целью повышения её производительности и других технико-экономических показателей. Наряду с этими задачами ставится задача рационального управления отделениями предприятия, в том числе и животноводческим отделением.

1. Характеристика ОАО «Каменское»

В соответствии с постановлением министерства РСФСР от 2 апреля 1957 года №166, приказа Министерства совхозов РСФСР от 4 апреля 1957 года, приказа по Свердловскому областному управлению совхозов министерства совхозов РСФСР, от 11 апреля 1957 года № 100 и постановлений общих собраний совхозов: им. Ворошилова, им. Фрунзе, «Новая жизнь», им. Ленина, им. Хрущёва, «Красное знамя», им. Свердлова, им. Молотова, «Заветы Ленина», «Вперёд к коммунизму» и им. Куйбышева был организован Каменский совхоз на базе Каменской МТС из вышеуказанных колхозов с подчинением Свердловскому областному управлению совхозов. На основании указа президента РФ о мерах по осуществлению земельной реформы от 27.12.1991 года, постановления правительства РФ о порядке реорганизации совхозов и колхозов от 29.12.1992 года №911 и решения общего собрания работников совхоза, изъявивших желание перейти в новое сельхозпредприятие, совхоз «Каменский» был реорганизован в производственный кооператив (коллективное предприятие) «Каменское».

На основании Федерального закона «О сельскохозяйственной кооперации» от 8.12.1993 года №193, постановления главы администрации, Каменского района от 29.10 1997 года №891, регистрационный №392 и решения общего собрания уполномоченных членов ПК «Каменское», была проведена перерегистрация ПК «Каменское» в СПК - сельскохозяйственный производственный кооператив «Каменский».

26 января 2001 года, на общем собрании СПК «Каменский» было принято решение создать открытое акционерное общество совместно с ОАО «СинТЗ» и в дальнейшем постановлением главы администрации МО Каменского района от 30.01.2001 года №5 регистрационный №542 зарегистрированное новое предприятие открытое акционерное общество «Каменское». Общество является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании Устава и действительно законом РФ.

ОАО «Каменское» расположено в юго-восточной части области 110 км от областного центра города Екатеринбурга. Центральная усадьба ОАО «Каменское» находится в селе Позариха, примыкает к черте города Каменск Уральский. Основные приемные базы сельскохозяйственной продукции находятся в г. Каменск-Уральский в 3-х километрах от Центральной усадьбы. Сообщение с районным центром и между усадьбами отделений осуществляется по улучшенным и асфальтовым дорогам, доступным для проезда в любое время года.

ОАО «Каменское» имеет 123 трактора, 21 комбайн и 68 машин.

Данное предприятие также содержит свиней в количестве 2200 голов. В этом направлении сотрудничает с Богдановическим предприятием «Родина», о покупке хряков Крупно-белой породы.

Хозяйство содержит поголовье 1660 голов дойного стада и 1193 головы молодняка. Чтобы обслужить такое большёе поголовье и получить от него наибольшую отдачу, необходимо все процессы, начиная от заготовки кормов, процесса доения и заканчивая уборкой и утилизацией навоза механизировать.

Структура и размеры хозяйства

На момент организации ОАО «Каменское» общая площадь земель составила 14253 га из них сельхозугодий 11086 га, в том числе пашни 8308га, сенокосов 1663 га, пастбища 1115 га.

На 1 января 2007 года общая земельная площадь составляет 16652 га, сельхозугодий - 13070 га, в том числе пашни 10260 га, сенокосов и пастбищ - 2010 га.

Пахотные массивы крупного размера (в среднем 250-280 га) (таблица 1). Следовательно, размеры пахотных массивов, улучшенных кормовых угодий благоприятны для применения широкозахватных, высокопроизводительных и энергонасыщенных сельскохозяйственных машин и орудий.

По природно-сельскохозяйственному регулированию территория ОАО «Каменское» расположена в Западно-Сибирской лесостепной провинции. Биоклиматические условия в целом благоприятны для возделывания основных сельскохозяйственных культур районированных сортов, интенсивному ведению сельскохозяйственного производства и позволяют получать потенциальный урожай культур.

Таблица 1

Структура земельных площадей в ОАО «Каменское» на 01.01.07г

Показатели	Общая площадь	В % от общей площади сельхозугодий	В % от площади сельхозугодий
Общая земельная площадь, га	16652	100
в т.ч. сельхозугодий	13070	78,5 100
из них пашни сенокосы пастбища прочие	10260 1690 1120 3582	-- - 21,5	78,5 13,0 8,5 -

Как свидетельствуют данные таблицы 1, общая земельная площадь составляет 16652 га. по сравнению с предыдущей пятилеткой она увеличилась на 2399 га. Пашня составляет 78,5%, она увеличилась на 1952 га. что составляет 3,6% за счет уменьшения сенокосов и пастбищ.

Ведущее место в структуре товарной продукции занимает животноводство, что и видно из таблицы 2.

Таблица 2 Структура посевных площадей и удельный вес отраслей ОАО «Каменское»

Площадь	Ед. изм.	2006 год	По затратам	По реализации продукции
			тыс. руб.	%	выручка тыс. руб.	%
Вся посевная площадь	га	10630
в т.ч. зерновые	га	5431	27594	19.4	11391	10,3
многолет. на сено	га	1534	1967	1.4
Силосные (кукуруза)	га	700 ... Другие файлы: Механизация технологических процессов на ферме крупного рогатого скота на 216 голов В основе проектирования животноводческих помещений должны быть заложены производственные технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности ж... Технология производства молока с добавлением меда Анализ существующих технологий производства молока. Изучение видов питьевого молока. Обзор физико-химических показателей качества молока. Технологичес... Эффективность производства молока в ОАО ПЗ учхоз "Пригородное" Анализ эффективности производства молока при разведении черно-пестрой породы приобского типа, молочная продуктивность коров. Технология производства и... Технология производства пастеризованного молока Классификация и ассортимент питьевого молока. Приемка закупаемого товара. Технология производства пастеризованного молока. Требования к качеству воды.... Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов....