Технология водок и ликероводочных изделий
Введение в технологию ликероводочного производства.
Технология водок.
Технология ликероводочных напитков.
Розлив напитков, их внешнее оформление.
Список рекомендуемой литературы.
Основы дегустации и сертификации водок и ликероводочных изделий
Ассортимент и качество ликероводочных изделий
Характеристика современного ассортимента, способов хранения и условий реализации ликероводочных изделий. Проведение экспертизы качества ликероводочных...
Технология водки и ликероводочных изделий
Подготовка воды для ликероводочного производства. Принципиальная технологическая схема получения водки. Купажирование напитков, каскадная фильтрация л...
Расчет продуктов, расходных материалов для производства водок и ликероводочных изделий
При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных матер...
Технология производства водки. Оценка качества ликероводочных изделий
