Общая технология микробиологических производств

Мосичев М.С., Складнее А.А., Котов В.Б.

Тип: djvu
Категория: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

Скачать

Купить

Дана общая характеристика процессов микробиологических производств. Описана технология получения продуктов микробиологического синтеза: органических кислот, аминокислот, ферментных препаратов, кормовых дрожжей, антибиотиком, витаминов и бактериальных препаратов. Рассмотрены контроль производства и очистка сточных вод. Для студентов вузов, готовящих специалистов для пищевой и микробиологической промышленности.

Другие файлы:

Технология ферментных препаратов
Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.Во...

Технология гидролизных производств
Рассматриваются основные вопросы теории и технологии гидролизных производств и комплексного использования сырья. Описана кинетика и механизм превращен...

Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов
В книге рассмотрены вопросы промышленного получения чистых культур микроорганизмов, используемых в технологии пищевых и микробиологических производств...

Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
В пособии приведены сведения об основных видах сырья, используемых при производстве хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий: их технологическ...

Технология электрохимических производств
Книга является общим курсом технологии электрохимических производств. В первой части излагается технология химических источников электрической энергии...