Анализ деятельности кафе "Агата"

Сведения о предприятии "Агата". Виды сырья или материалов, используемых для изготовления продукции. Поставщики сырья, материалов, товаров, условия поставки. Технические средства, используемые на предприятии. Мероприятия по повышению качества продукции.
Краткое сожержание материала:

Размещено на

Размещено на 1

ФГБОУ ВПО «Вятский государственный университет»

ОТЧЁТ

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Студент (ка) Костылева Анастасия Александровна

Курс 4 группа ЭКУ-117

Киров

2013

СОДЕРЖАНИЕ

Сведения о предприятии ООО «Агата»3

Виды сырья или материалов используемых для изготовления продукции

Поставщики сырья, материалов, товаров, условия поставки

Технические средства, используемые на предприятии

Мероприятия по повышению качества выпускаемой продукции, качества оказания услуг

Специальности рабочего, управляющего, служащего персонала

Виды нормируемых ресурсов в организации, примеры стоимости ресурсов

Подробно описать порядок, последовательность работы на вашем рабочем месте

Вывод и предположение по работе предприятия

Список литературы

Приложения

Сведения о предприятии ООО «Агата»

кафе поставка качество

Исследуемое предприятие создано в виде общества с ограниченной ответственностью.

Фирменное полное наименование Общества на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Агата».

Фирменное сокращенное наименование Общества на русском языке:

ООО «Агата».

Место нахождения и почтовый адрес Общества:

г. Киров, ул. Маклина, д. 56.

Карточка предприятия:

Тип заведения: кафе

Вход: свободный

Кухня: японская, европейская, итальянская, завтраки, детское меню

Кол-во залов: 4

Кол-во посадочных мест: 100

Средний чек (без алкоголя): 150 рублей

Бизнес-ланч: с 11.00 до 15.30

Особенности меню: карта вин, коктейли, чайная карта, кофейная карта, бизнес-ланч, второй завтрак, детское меню. Авторские блюда от шеф-повара каждый месяц

Музыка: фоновая

Возможность курения: курительная комната, залы для курящих и не курящих

Кондиционер: есть

Возможность организовать: банкет, вечер, корпоративную вечеринку и т.д.

Форма одежды: любая (опрятная)

Парковка: есть.

ООО «Агата» занимается оказанием услуг общественного питания.

Перечень услуг предоставляемых предприятием:

услуги общественного питания;

услуги питания;

услуга питания ресторана;

услуги по изготовлению кулинарных и кондитерских изделий;

изготовление кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том числе в сложном исполнении и с дополнительным оформлением на предприятиях общественного питания;

услуги по организации потребления и обслуживания;

организация и обслуживание торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий;

организация рационального комплексного питания;

услуги по организации досуга;

услуги по организации музыкального обслуживания;

прочие услуги общественного питания;

гарантированное хранение ценностей потребителей;

вызов такси по заказу потребителя (посетителя предприятия общественного питания).

Кроме того, ООО «Агата» предлагает своим коммерческим партнерам следующие услуги:

1. франчайзинг;

2. создание готового бизнеса;

3. оказание консультационных услуг;

4. подбор и обучение персонала;

5. разработка меню и кофейной карты;

6. размещение баннерной рекламы на торговых кофейных аппаратах (20 машин в точках города с высокой проходимостью);

7. трансляция рекламных роликов на плазменных панелях в т.д. "ЕВРОПЕЙСКИЙ";

8. Cдача в аренду кофейных аппаратов, сроком минимум на три месяца, с предоплатой. Стоимость аренды за месяц - 5000 рублей.

Рассматриваются предложение по поставкам продуктов питания, кофе, чая, алкогольных напитков и др.

Потребители

Потребителями продукции и услуг предприятия являются жители города, бюджетные организации города и района, сельхозпредприятия. У предприятия имеются постоянные покупатели.

Конкуренты

Основными конкурентами ООО «Агата» на рынке сбыта являются: ЧП “Левашов”, ООО “Колос”, Кулинарии системы Глобус, Кофейни и кафе Системы Глобус.

Общество имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в банках, круглую печать с указанием своего наименования и местонахождения Общества, а также печать с изображением эмблемы, другие необходимые штампы, печати и бланки.

Общество осуществляет свою деятельность исходя из реального спроса на оказываемые услуги на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Общество осуществляет следующие виды деятельности, являющиеся основными:

Организация и деятельность точек общественного питания.

Оптовая и розничная торговля промышленными товарами и товарами народного потребления.

Оптовая и розничная торговля продовольственными товарами.

Коммерческое посредничество, торгово-снабженческая и торгово-закупочная деятельность.

Покупка и продажа имущества.

Аренда недвижимого имущества, транспортных средств и оборудования.

Рекламная деятельность.

Внешнеэкономическая и внешнеторговая деятельность, деятельность в области международного обмена работами и услугами.

Общество вправе заниматься любыми видами деятельности, не запрещенными действующим законодательством Российской Федерации.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законами РФ, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Целями деятельности Советов являются: обеспечение достижения максимальной прибыли, поднятие престижа торговой марки «Агата».

Для реализации целей Советы руководствуются следующими принципами:

- принятие решений, исходя из интересов собственника торговой марки «Агата»;

- экономической целесообразности;

- достижение баланса интересов всех кофеен, в равной мере;

- личное профессиональное самосовершенствование каждого члена Совета.

Управление Обществом осуществляется в соответствии с действующим законодательством РФ и настоящим Уставом.

Органами Общества являются Общее собрание Участников и Генеральный директор.

Компетенция органов Общества, а также порядок принятия ими решений и выступления от имени Общества определяются в соответствии с действующим законодательством РФ и Уставом.

Высшим органом Общества является Общее собрание Участников. Общие собрания созываются Генеральным директором для рассмотрения любых вопросов деятельности Общества

Общество проводит один раз в год очередное Общее собрание Участников, но не ранее 2 (двух) и не позднее 4 (четырех) месяцев после окончания финансового года. Указанное Общее собрание утверждает годовые результаты деятельности Общества.

Письменное уведомление о проведении Общего собрания Участников и его повестке дня должно быть направлено Генеральным директором каждому Участнику не позднее чем за 30 (тридцать) дней до даты его проведения заказным письмом по адресу, указанному в списке Участников. Повестка Общего собрания Участников не может быть изменена после направления уведомления.

Помимо очередного Общего собрания Участников, могут созываться внеочередные Общие собрания Участников.

К исключительной компетенции Общего собрания Участников относятся следующие вопросы, решение по которым принимается открытым голосованием, простым большинством голосов от общею числа голосов Участников:

определение основных направлений хозяйственной деятельности Общества.

учреждение хозяйственных обществ и товариществ, общественных организаций, благотворительных и иных фондов, объединений юридических лиц (ассоциаций и союзов), иных организаций па территории РФ и за ее пределами, филиалов и представительств и утверждение уставов и положений.

изменение Устава Общества, в том числе изменение размера уставного капитала.

решение о внесении вкладов в имущество Общества.

внесение изменений в Учредительный договор.

избрание Генерального директора Общества и досрочное прекращение его полномочий, а также принятие решения о передаче полномочий Генерального директора Общества.

утверждение годовых отчетов и годовых бухгалтерских балансов Общества.

принятие решения о распределении прибыли между Участниками...