Современное состояние отрасли в виноградопроизводящих регионах Российской Федерации
СодержаниеВведениеНа внутреннем рынке Российской Федерации остро ощущается недостаток плодово-ягодной продукции, в том числе винограда и продуктов его переработки. В условиях рыночной экономики, когда возникает конкуренция товаропроизводителей, необходим маркетинг, главной частью которого является прогнозирование и грамотный анализ, способный выявить основные тенденции рыночной ситуации.Виноград - одно из самых полезных и прекрасных растений на земле. Его плоды и продукты переработки обладают, помимо замечательных вкусовых качеств, ценнейшими лечебными свойствами.Ценным продуктом питания виноград делает содержание в нем витаминов А1 , C1, Р1 и B1 и др. Кроме этого в ягодах находятся минеральные вещества - калий, кальций, фосфор, железо. Виноград содержит от 16 до 32 % сахара в соке, благодаря которому калорийность 1 кг виноград (0,73-0,70 л сока) может быть в пределах 440-840 калорий.В настоящее время обеспечение российского потребителя этим ценным продуктом питания остается на весьма низком уровне, в связи с тем, что отрасль виноградарства и виноделия находится в кризисном состоянии, хотя до недавнего времени она занимала значительное место в сельскохозяйственном производстве страны. Это была высокодоходная отрасль, дававшая в бюджет страны ежегодно около 200 млн руб. (в ценах 1990 года).Важной задачей на данном этапе развития отрасли виноградарства является обеспечение населения страны виноградом в количестве, согласно рекомендациям Института питания, хотя бы до 12-14 кг на душу населения.Ухудшение качественного состава виноградников стало причиной снижения конкурентоспособности отечественной виноградарской продукции на мировом рынке.Повышение эффективности производства винограда является достаточно сложной проблемой, разработке которой посвящены многочисленные исследования отечественных ученых.Современное состояние отрасли в виноградопроизводящих регионах Российской ФедерацииЗа последние четыре года средний валовый сбор винограда в России составил 285,0 тыс. тонн (табл. 1).Объем производства и реализация винограда РФ, тыс. тоннТаблица 1В последние годы наблюдается резкий спад эксплуатационных виноградников как в России в целом, так и по всем виноградопроизводящим регионам. На низком уровне находится и такой показатель, как урожайность винограда, который является важнейшим показателем использования земельных ресурсов.В формировании продовольственного рынка страны важную роль всегда играют предприятия, производящие и реализующие винодельческую продукцию. Из-за постоянного сокращения производства винограда и виноматериалов отечественного производства, мощность заводов вторичного виноделия используется всего на 20-25 %. В связи с этим Россия свыше 80 % потребности в виноматериалах и винах покрывает за счет импорта из различных винодельческих стран (Болгария, Франция, Испания, Италия и даже ЮАР, Аргентина и Чили).Россияне потребляют в настоящее время около 800 млн дал вина, шампанского и коньяка ежегодно. Из них лишь 47 млн дал произведено в РФ (табл.2).Таблица 2Производство винодельческой продукции в РФ из отечественного сырья и импортных виноматериалов, млн далМногие иностранные производители винодельческой продукции стремятся на российский рынок, часто поставляя в нашу страну не лучшую свою продукцию.Для выхода из сложившейся ситуации необходимо в первую очередь восстановить площади виноградников, уделяя особенное внимание сортименту насаждений, пригодному для производства высококачественной винодельческой продукции с учетом многолетних традиций, сложившихся в каждой виноградарской зоне. В табл. 3 приведены средние цифры урожаев последних лет по данным O.I.V. (Office International du Vin).Таблица 3Площадь виноградников и производство вина в виноградопроизводящих странах мираНа 1 января 2009 года площадь виноградников по РФ 59,9 тыс. га, в том числе на Кубани составляет 23,6 тыс. га, в Дагестане 22,5 тыс. га, в Ставропольском крае 6,9 тыс. га, в Ростовской области 3,8 тыс. га и в Кабардино-Балкарии 0,6 тыс. га (рис.1).Рис.1. Площадь виноградников по субъектам РФ на начало 2009 г.В целом площади виноградников уменьшились по сравнению с 1985 годом в 2,9 раза, со 177 до 59,9 тыс. га, в том числе в Краснодарском крае в 2,3 раза, Ставропольском - в 2,3 раза, Кабардино- Балкарской Республике - 4,2 раза, Ростовской области - в 3,9 раза. Сокращение площадей виноградников отмечается и в Республике Дагестан — 2,9 раза. В этой Республике до 1990 года виноградных насаждений было больше, чем в Краснодарском крае.Производство винограда в стране в среднем за последние 3 года по сравнению с 1984 годом уменьшилось в 4,4 раза (рис.2). В 2008 году собрано винограда всего 266,9 тыс. т, в том числе в Краснодарском крае 132,8 тыс.т, Дагестане 94,4 тыс.т, Ставропольском крае 25,0 тыс.т, Ростовской области 8,1 тыс.т, Кабардино-Балкарии 1,0 тыс. т. Резкое снижение производства винограда привело к большому уменьшению производства натуральных вин и других продуктов переработки.Выпуск виноградного вина в России за последние 3 года (по данным Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ) по сравнению с восьмидесятыми годами уменьшился в 3,2 раза и составляет 20-25% мощ...
Другие файлы:
Современное состояние транспортной отрасли России
Особенности размещения, развития и состояния транспортной отрасли Российской Федерации. Способы взаимодействия различных видов транспорта и причины их...
Современное качественное состояние национальных интересов Российской Федерации
Определение основных национальных интересов Российской Федерации во внешнеэкономической сфере. Современное состояние внешних угроз национальным интере...
Равноправие субъектов Российской Федерации
Понятие субъектов Российской Федерации в конституционно-правовом аспекте. Основные виды субъектов Российской Федерации, современное состояние их конст...
Экономическая устойчивость СПК "Некрасовский" Кормиловского района Омской области
Современное состояние и актуальные экономические проблемы агропромышленного комплекса России. Современное состояние и перспективы развития отрасли жив...
Освоение ресурсов российского Арктического шельфа
Современное состояние и перспективы освоения нефтегазовых ресурсов на Арктическом шельфе в северных регионах Российской Федерации. Правовые и экономич...
