Сельское хозяйство и пищевая промышленность скачать fb2

Серия - Технологии пищевых производств (6 книг) Обновлено 03.09.2012г.

Месяц В.К. (гл. ред.) - Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

Хисамова М. - Растения полевой культуры: Зерновые и зернобобовые (учебное пособие)

Халанский В.М., Горбачев И.В. - Сельскохозяйственные машины

Бутковский В.А. и др. - Технологии зерноперерабатывающих производств

Аграрная тема

Скакун А.С. и др. - Рапс - культура масличная

Орлов Д.С., Садовникова Л.К., Суханова Н.И. - Химия почв

Хамельман Дж. - Хлеб. Технология и рецептуры

Розен Б.Я. - Химия зеленого золота

Овощеводство - 31 номер Обновлено 15.09.14

Учебники для вузов. Специальная литература - Малыш М.Н. (ред.) - Аграрная экономика: Учебник

Клаассен Х., Фрайтаг Й. - Сорные растения, определение и вредоносность

Вадюнина А.Ф., Корчагина З.А. - Методы определения физических свойств почв и грунтов (В поле и лаборатории)

Справочник - Валентас К.Дж. и др. - Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов

Партнер. Кондитер, хлебопек (5 ном.) + Приложение «Dolce Vita» (1 ном.) Обновлено 06.07.2014г.

Донченко А.С., Кашеваров Н.И., Зверева Г.К. и др. - Ядовитые и вредные растения Сибири

Wright P. / Райт П. - Totally Organic Hydroponics / Органическая гидропоника

Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А. - Производство копченых пищевых продуктов

Гусаков В.Г. и др. - Организационно-технологические нормативы производства продукции животноводства и заготовки кормов

Круглякова Г.В. - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов

Шалапугина Э.П., Матвиевский В.Я. - Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Силин П.М. - Технология сахара

Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И. и др. - Технология полуфабрикатов из мяса птицы

Погожева Н.Н. - Технология сыроделия (учебно-методическое пособие)

Смирнова И., Остроумова Т. - Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие (учебное пособие)

Узаков Я.М. - Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии «Халяль»

Шейфель О.А. - Технология масла (учебное пособие)

Рогов И., Забашта А., Алексахина В., Титов Е. - Технология и оборудование колбасного производства

Арутюнян Н., Корнена Е., Нестерова Е. - Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование

Афанасьев В. - Руководство по технологии комбикормовой продукции с основами кормления животных

Бутковский В., Мельников Е. - Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)

Манжесов В., Попов И., Щедрин Д. - Технология хранения растениеводческой продукции (учебное пособие)

Иванова Т., Житникова В., Левгерова Н. - Технология хранения плодов, ягод и овощей (учебное пособие)

Большаков А.С., Рейн Л.М., Янушкин Н.П. - Технология мяса и мясопродуктов

Feiner G. / Фейнер Г. - Meat products handbook. Practical science and technology / Справочник мясной продукции. Практическая наука и технология

Пшеченков К.А., Зейрук В.Н., Еланский С.Н., Мальцев С.В. - Технологии хранения картофеля

Егоров Г.А. - Технология муки. Технология крупы

Гусаковский 3.П., Очкин В.А. - Технология и оборудование мясоконсервного производства

Шляхтунов В.И. - Скотоводство и технология производства молока и говядины

Асенова Б.К., Тумснова Г.Т., Нурымхан Г.Н. и др. - Учебное пособие по дисциплине «Специальные технологии перерабатывающих производств»

Научные основы и технологии - Хосни Р.К. - Зерно и зернопродукты

Винникова Л.Г. - Технология мяса и мясных продуктов. Учебник

Яременко В.И. - Технология производства свинины при малоконцентратном типе кормления

Кунижев С.М., Шуваев В.А. - Новые технологии в производстве молочных продуктов

Попков Н.А., Лапотко А.М., Голушко В.М. и др. - Технологическое сопровождение животноводства: новые технологии

Кармас Э. - Технология колбасных изделий

Научные основы и технологии - Сэмс А.Р. - Переработка мяса птицы

Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. - Безотходная технология в молочной промышленности

Оленев Ю.А. - Технология и оборудование для производства мороженого

Авакянц С.П. - Биохимические основы технологии шампанского

Научные основы и технологии - Нарцисс Н. - Краткий курс пивоварения

Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных заведений - Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Саришвили Н.Г., Рейтблат Б.Б. - Микробиологические основы технологии шампанизации вина

Учебники и учебные пособия - Коробейник А.В. - Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов

Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В. - Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л. - Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (общая технология отрасли) часть 2

Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В. и др. - Технология молока и молочных продуктов

Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. - Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Герасимов М.А. - Технология вина

Научные основы и технологии - Стеле Р. - Срок годности пищевых продуктов: расчет и испытание

Виноградова А.А. - Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств

Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А. - Технология спирта

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры (7 томов)

Нацаренус А.И. , Анфимов А.И. - Основы технологии мяса и других продуктов переработки скотосырья

Конников А.Г. - Технология колбасного производства

Соколов А.А. - Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов

Маннербергер А.А., Миркин Е.Ю. - Технология мяса и мясопродуктов

Жаринов А.И., Кузнецова О.Н., Черкашина Н.А. - Основы современных технологий переработки мяса (в двух частях)

Климовский И.И. (ред.) - Технология сыра. Труды. Выпуск 6.

Рыбоводство и рыболовство (24 номера)

Стоев К.Д. - Физиология винограда и основы его возделывания (в трех томах)

Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В. - Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра

Баркан С.М., Кулешова М.Ф. - Плавленые сыры

Соколова 3., Лакомова Л., Тиняков В. - Технология сыра и продуктов переработки сыворотки

Саченко Б.И. (гл. ред.) - Энциклопедия сельского хозяина

Юкиш А.Е., Ильина О.А. - Техника и технология хранения зерна

Рубин Б.А. (ред.) - Физиология сельскохозяйственных растений, в 12 томах. Т.9. Физиология винограда и чая

Кунце В. - Технология солода и пива

Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И. - Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов (теоретические основы консервирования)

Флауменбаум Б.Л. - Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы

Скурихин И.М. - Химия коньяка и бренди

Илюхин В.В., Тамбовцев И.М., Бурлев М.Я. - Монтаж, наладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности

Фурс И.Н. - Технология производства продукции общественного питания

Мглинец А.И. - Технология продукции общественного питания

Соловьев О.В. - Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник

Ершов П.С. - Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

Шеин Е.В., Капинос В.А. - Сборник задач по физике почв

Красноперовъ С. К. / Красноперов С.К. - Пчелиный уставъ или уходъ за пчелами по правиламъ пчеловодной науки / Пчелиный устав иди уход за пчелами по правилам пчеловодной науки. 8-е издание 1914 г.

Пчеловодство (669 номер) Обновлено 24.08.14 г.

Гончарова В.Н., Голощапова Е.Я. - Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания

Косой В. Д., Виноградов Я. И., Малышев А. Д. - Инженерная реология биотехнологических сред

Соловьева М.А. - Атлас повреждений плодовых и ягодных культур морозами

Вендило Г.Г. и др. - Удобрение овощных культур: Справочное руководство

Ковалев В.С., Воронков В.И. - Промышленное производство продуктов питания из картофеля

Коныгин А.А. - Фермерское хозяйство США

Бентли М. - Промышленная гидропоника

Культура повседневности - Богданов И. - Лекарство от скуки, или История мороженого

Овощеводство и тепличное хозяйство №4 2011

Жученко А.А. - Адаптивное растениеводство (эколого-генетические основы). Теория и практика (3 тома)

Гриб В.К., Морев А.Н. - Комплексная механизация прудового рыбоводства

Hui Y.H. / Хуэй Й.Х. - Handbook of Fruits and Fruit Processing / Справочник по фруктам и их переработке

Ковалев Н.В. - Алыча в природе, культуре и селекции

Сохранности и качеству продукции - первоочередное внимание - Полищук С.Ф., Горкуденко А.В., Скляревский М.А. и др. - Справочник по качеству овощей и картофеля

Тараканов Г.И., Мухин В.Д. - Овощеводство

Маркитантов И. - Эффективность и качество шоколадного производства

Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів / Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Боравский В.А. - Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях

Министерство торговли СССР - Технологическая инструкция по квашению капусты

Матвеева И.В., Белявская И.Г. - Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий (учебное пособие)

Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. - Технология мучных кондитерских изделий. Учебник

Кондратенко Л.В. - Дефекты хлебных изделий

Андреев А.Н. - Производство сдобных хлебобулочных изделий