Назначение настоящего учебного пособия — дать ключ к пониманию тех явлений, которые имеют место в реальных двухфазных потоках. С этой целью здесь анализируются те «элементарные» процессы, которые в совокупности определяют чрезвычайно сложные закономерности механики двухфазных систем. В пособии рассматриваются, в частности, движение газовых пузырей в жидкости и «капель в газовых потоках, процессы роста и схлопывания газовой полости в жидкости, механизм роста паровых пузырей в перегретой жидкости, условия отрыва паровых пузырей от твердой поверхности. Насколько известно авторам, большинство этих проблем не нашло до сих пор освещения в учебной литературе. По этой причине в учебном пособии широко используется материал научных статей и монографий, хотя библиографические ссылки авторы свели «к минимуму, имея в виду чисто учебную направленность работы.
