Рассматриваются теоретические и практические вопросы статистики ресторанно-гостиничного бизнеса, раскрываются ее основные функции и роль в условиях рыночной экономики. Особое внимание уделено рассмотрению экономического содержания статистических показателей, характеризующих состояние и развитие ресторанно-гостиничного бизнеса. Приводится описание источников получения статистической информации. На основе анализа статистических показателей показаны основные проблемы и трудности развития данного вида бизнеса. Для студентов, обучающихся по направлению 080200.62 "Менеджмент".
