Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Учебный раздел
Электронные книги
Учебные файлы
Блюда из котлетной массы
Главная
Метки
Кулинария
Блюда из котлетной массы
Название:
Блюда из котлетной массы
Тип работы:
контрольная работа
Тег:
Кулинария
Купить на Литрес
Купить печатную версию
Ассортимент блюд из натурального рубленного мяса. Описание технологии приготовления котлет с картофельным пюре и зраз с гречневой кашей. Особенности приема сырья и подготовки продуктов для изготовления блюд. Организация рабочих мест, оборудования.
Похожие файлы
Расчет массы фосфорита для получения заданной массы фосфора
Масса И., Геркман Э. - Сказанiя Массы и Геркмана о Смутномъ времени въ Россiи / Сказания Массы и Геркмана о Смутном времени в России
Гастрономические рекомендации 48 Закуски 49 Супы и первые блюда 52 Блюда из рыбы 58 Блюда из мяса 59 Блюда для "перекуса" 64 Торты и десерты 68
Самые вкусные блюда японской кухни. Салаты, суши, блюда из риса
Нино Гогитидзе
Вкусные блюда из тыквы. Запеканки, рулеты, выпечка, суры, каши, вторые блюда
Ивченко Зоряна
Технологический процесс приготовления блюд из котлетной массы рыбы