После того как была написана книга "Русские", вполне логично появление в серии "Кулинария разведки" исследования на тему "Кавказские". Но поскольку такого термина не существует, а в сознании россиян закрепилось понятие "лицо кавказской национальности", оно и было использовано автором. Тем более что лицо это абсолютно не похоже на то, что рисуют нам СМИ и ведущие популярных телепередач. В реальности оно намного приятнее, добрее и симпатичнее. Вряд ли эта книга "неравнодушного" сумеет переубедить в чем-то закоренелых кавказофобов. Но людям думающим она точно поможет разобраться в том, кто есть кто. А таких в России все-таки большинство.
