Зубакин, Михаил - Классическая пицца и начинки для нее

Зубакин, Михаил - Классическая пицца и начинки для нее
Название:
Классическая пицца и начинки для нее
Автор:
Купить на Литрес
Купить печатную версию
В мире существует множество рецептов приготовления пиццы. В одной лишь Италии официально зарегистрировано около 2000 видов пиццы. Преодолев языковые барьеры и культурные различия, пицца стала первым действительно всемирно распространенным продуктом питания. В Индии в нее любят добавлять маринованный имбирь, фарш из баранины и соевый творог. В Японии обожают пиццу с угрями и кальмарами, в Пакистане — с острым карри. Коста-риканцы предпочитают пиццу с кокосами, а бразильцы — с зеленым горошком. Гурманам пиццу подают с одуванчиками, устрицами, речными раками и икрой. Но сердцу неаполитанца милы и близки лишь два вида пиццы «Маргерита» и «Маринара». Все прочее в его глазах не пицца. Во всяком случае, не «настоящая» пицца. В этой книге вы узнаете чем отличается классическая итальянская пицца от ее новодельных аналогов, узнаете о рецептах ее изготовления и наилучших сочетаниях продуктов. Перед вами открывается широкий путь в ряды рестораторов пиццы - в добрый путь!
Книги автора
Елизаров, Михаил, Елизаров М.
Волконский, Михаил, Михаил Николаевич Волконский
Семевский, Михаил, Семевский, Михаил
Бакунин, Михаил
Елизаров, Михаил, Михаил Юрьевич Елизаров, Елизаров М., Михаил Елизаров