Система менеджмента ЗАО "Пивоваренная компания "Волга"

Методология менеджмента: характеристика организации, концепции, цели и критерии, закономерности, принципы, функции управления, миссия и философия. Анализ системы менеджмента в организации и разработка мероприятий по повышению эффективности управления.
Краткое сожержание материала:

НИЖЕГОРОДСКИЙ ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И БИЗНЕСА

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

ТЕМА: «СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА

ЗАО «ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ «ВОЛГА»

Выполнил:

студент 1 курса,35у, ФЭФ,

Лебедева И.И.

Проверил:

Л.Н. Акимов

г. Н.Новгород - 2009г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел 1. Методология менеджмента

1.1 Характеристика организации

1.2 Концепции управления

1.3 Цели и критерии управления

1.4 Миссия и философия

1.5 Закономерности управления

1.6 Принципы управления

Раздел 2. Менеджмент организации

2.1 Организационная структура ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»

2.2 Система управления персоналом

2.3 Функции управления

2.4 Решения управления

2.5 Эффективность управления

Заключение

Введение

Менеджмент - самостоятельный вид профессиональной деятельности людей, направленный на достижение организацией, действующей в рыночных условиях определенных целей, путем рационального использования ресурсов.

Персонал, выполняющий управленческие функции - менеджеры или руководители.

Менеджмент - это профессиональная деятельность по управлению на основе найма руководителей, которая предполагает специальное образование и опыт руководства. Чаще всего менеджеры не являются собственниками предприятия.

Организация системы управления является самым главным делом руководителя на всех стадиях жизненного цикла организации: создания, роста, стабильности, упадка. Многие руководители это понимают, однако не всегда удерживаются от оперативно-диспетчерского управления, занимающего более 80% времени, уделяя мало внимания стратегическим основам управления (менее 20% времени). В этом случае трудовой коллектив и, особенно, руководящий состав вместо стабильной работы на основе нормативных инструментов (регламентов, положений, правил, инструкций) часто пребывает в состоянии «аврала» или «простоя», «тушения пожара» или «русской рыбалки». Не случайно во многих организациях популярны такие афоризмы, как «солдат спит - служба идет», «день прошел - и ладно», «директор всегда прав».

В теории менеджмента существует три разные модели организации управления с личным распределением рабочего времени.

В данной организации (ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА») больше преобладает модель «регламентного управления», которая является «золотой серединой» и чаще встречается на высшем уровне управления - у топ-менеджеров, имеющих хорошее образование и владеющих профессиональным менеджментом. С точки зрения достижения стратегических целей организации, эта модель предпочтительнее, т.к. персонал знает «куда идти» и может работать самостоятельно, не прибегая к постоянным консультациям и согласованиям с внешней средой.

В российском менеджменте много времени уходит на согласования и ожидания в приемных первых руководителей, выделение ресурсов, уточнение целей, бюрократические процедуры в государственных органах, споры в принятии решений, оформление не всегда необходимых документов. Примерная совокупнсть нормативно-правовых документов, в которых отражается система менеджмента организации, показана на рис. 1.1 (наиболее распространенные документы).

Система управления олрганизацией - это живой социальный организм, а не техническое сооружение, которе можно конструировать из типовыхь деталей.

Система управления (менеджмента) - множество взаимосвязанных макроподсистем и функций, составляющих единое целое и реализующих процесс управления для достижения поставленных целей управления.

Цель: анализ системы менеджмента в организации и разработка предприятия по повышению эффективности организации.

Задача: анализ организационной структуры, системы работы с персоналом, закономерностей и целей.

Рис.1.1. Нормативно-правовые документы системы менеджмента

Раздел 1. Методология менеджмента

1.1 Характеристика организации

Характеристики	Содержание и количественные показатели
1. Полное и сокращенное название организации	ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» Закрытое акционерное общество «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»
2. Организационно-правовая форма	Линейно-функциональная
3. Почтовый адрес	603950, Россия, г. Нижний Новгород, ул.Воротынская, 3
4. Дата создания организации	1950г. (фактически)
5. Краткая история развития	Строиться завод начал в 1938г. с 1941 по 1945 г.г. в выстроенных зданиях пивзавода размещался завод пищевых концентратов, продукция которого шла на нужды Красной Армии. В 1950г. сдано в эксплуатацию солодовенное производство мощностью 18,7 тыс. тонн солода в год. А с 1959г., когда было запущено пивоваренное производство мощностью 7,7 млн. дал пива в год. В 1977г. была проведена реконструкция и техническое перевооружение завода, после чего его мощность достигла 10,9 млн. дал пива. В 1996г. завод находился на грани банкротства. В 1997г. была регистрация нового юридического лица в инвестиционной зоне «Саров». С 1998г. пивзавод «Волга» на этикетках выступает под именем ЗАО «Волга-инвест». В 2000г. завод перешел в собственность компании «Вимм-Билль-Данн», которая решила диверсировать свою деятельность. Ныне пивной бизнес «Вимм-Билль-Данн» передан в образованную Центрально-Европейскую Пивную Компанию (ЦЕПКО). С 2003г. пивзавод «Волга» осуществляет свою деятельность под новым юридическим именем - ЗАО «Пивоваренная компания «Волга»» - это новый этап совершенствования производственных процессов и менеджмента и очередной шаг в процессе формирования корпоративного имиджа. Новое наименование компании является подтверждением качества бизнеса и гарантией надежности в партнерстве. В 2004г. голландская компания «Heineken» совершила покупку Центрально-Европейской пивоваренной компании (ЦЕПКО), основанной акционерами крупного производителя соков и молока, компании «Вимм-Билль-Данн». Соответственно, стопроцентно принадлежавшая
	ЦЕПКО «Пивоваренная компания «Волга»», перешла к голландацам.
6. Отрасль народного хозяйства	Пищевая промышленность
7. Подотрасль (виды деятельности)	Производство продукции (пива) и ее реализация
8. Основные виды продукции и услуг с указанием годового объема выпуска, нат.ед.	Пиво бутылочное и кеговое в ассортименте, это такие бренды как «Окское», «Русич», «Волга», «Три медведя». Объем выпуска - 2,2 млн. гектолитров
9. Выручка от реализации товаров и услуг, тыс.руб./год	2 млрд. руб.
10. Среднесписочная численность персонала, чел.	2220
11. Количество структурных подразделений (цехов, отделов, служб)	Управление (администрация) Проходная Солодовня Варочный цех Бродильный цех Посудно-тарный цех Складской комплекс Транспортный комплекс Служба прямой доставки
12. Доля продаж на региональном (районном) рынке, %	45%-50%

Пивоваренная компания "Волга" - крупнейший региональный производитель пива, динамично развивающаяся компания, постоянно совершенствующая производственные процессы и методы менеджмента. Используя современные технологии и традиции российского пивоварения, предлагает потребителям высококачественную продукцию. Продукция предприятия является абсолютным лидером продаж и занимает более 45% рынка пива Нижнего Новгорода.

В 2004 году коллектив предприятия вступил в большую семью Heineken, став частью крупнейшей мировой корпорации в сфере пивоварения. Этот новый высокий статус обязывает уделять еще больше внимания качеству и конкурентоспособности продукции, повышать эффективность производства. Сейчас компания реализует долгосрочную инвестиционную программу, целью которой станут дальнейший рост производства. Фактически на территории старого предприятия строится современный пивоваренный комплекс, техническое оснащение которого будет...