Кадровая политика ООО "Шелковые Пути"

Характеристика бизнес-процессов организации. Организация труда на предприятии. Информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности. Корпоративная культура и социальное развитие сотрудников. Делопроизводство в кадровой службе.
Краткое сожержание материала:

Размещено на

Содержание

• 1. Краткая характеристика организации ООО «Шелковые Пути», ее бизнес-процессов
• 2. Управление персоналом
• 3. Организация труда персонала
• 4. Информационные технологии управления персоналом
• 5. Мотивация трудовой деятельности в ООО «Шелковые Пути»
• 6. Организационная культура и управление социальным развитием организации
• 7. Делопроизводство в кадровой службе ООО «Шелковые Пути»
• Приложения

1. Краткая характеристика организации ООО «Шелковые Пути»

Полное название: "Шелковые Пути", ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ, ОГРН 1091690057865, ИНН 1655184390, КПП 165501001

Юридический адрес:г.Казань, ул. Островского д.87

Фактический адрес: г.Казань, улю Островского д.87

Основной вид деятельности: деятельность гостиниц и ресторанов - деятельность ресторанов и кафе,баров.

Ресторан-кальянная «Марокко» ООО «Саванд+» - это заведение общественного питания, время работы с 10: 00 до 02: 00.

Организационно-правовая форма - общество с ограниченной ответственностью.

Ресторан-кальянная «Марокко» ООО «Саванд+» - это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам, а также вино- водочные, табачные и кондитерские изделия. В ресторан-кальянная представлена арабская, европейская, японская, русская и смешанная кухня.

Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей. Зал рассчитан на 60 посадочных мест.

Музыка: Фоновая, Арабская, Восточная.

Способы оплаты: Visa, MasterCard, AmericanExpress,Maestro.

2. Управление персоналом

Исполняя свои функции специалист кадровой службы реализуют кадровую политику ООО «Шелковые Пути», которая направлена на: удовлетворение потребностей в кадрах; привлечение на предприятие высококвалифицированных работников; повышение квалификации работающего персонала; развитие системы мотивации персонала; использование знаний и опыта работников предприятия с максимальной эффективностью.

Основной целью кадровой политики является своевременное обеспечение кафе-бара квалифицированными кадрами для осуществления бесперебойного процесса работы.

Основными направлениями в решении кадровой политики кафе-бара являются: анализ факторов прироста / уменьшения фактической среднесписочной численности персонала; определение потребности в кадрах в соответствии со стратегией развития компании, количеством реализованной продукции, применяемых технологий, динамикой рабочих мест, внедрением инноваций и т.д.; определение качественной (выявление соответствия профессионально - квалификационным требованиям, анализ способностей работников.

Работа отдела управления персоналом предприятия регламентируется такими документами как, например:

- Должностные инструкции работников ООО "Шелковые Пути"

- Правила внутреннего трудового распорядка ООО "Шелковые Пути"

- Правила работы с персоналом.

- Положение «О единой системе оплаты труда руководителей, служащих и рабочих ООО «Шелковые Пути».

- Положение «О текущем премировании руководителей, специалистов и служащих ООО «Шелковые Пути».

- Положение «О выплате вознаграждения по итогам года».

- Перечень нарушений и упущений в работе, за которые снижается переменная часть оплаты труда рабочих.

- Журнал учёта качества работ.

- Соглашение по охране труда на 2013 год.

- План санитарно-оздоровительных мероприятий на 2013 год.

- Положение «О подготовке кадров».

- Положение «Об адаптации персонала».

- Нормативы времени на обслуживание рабочего места.

- Различные приказы (например, Приказ «О проведении аттестации рабочих мест»).

- Другие Положения, стандарты, правила, нормы и т.д.

Рассмотрим характеристику кадрового состава сотрудников кафе-бара по гендерному признаку (рис. 2).

Рис. 1. Характеристика персонала ООО «Шелковые Пути» по гендерному признаку

В коллективе кафе-бара преобладают мужчины, они составляют 59% от общей численности персонала, это обуславливается спецификой работы службы безопасности, с составе которых работают только мужчины. Соответственно 4% составляют женщины.

По уровню образования у сотрудников кафе-бара преобладает неоконченное высшее (39%), высшее составляет 35%, а средне - специальное 26%.

Стаж работы сотрудников в организации отражен на рисунке 2.

У большинства сотрудников стаж работы в компании не превышает двух лет (62%), от двух до пяти лет 27% и только % работают в компании более пяти лет. В организации работают молодые люди в основном учащиеся заочных отделений институтов. После завершения учебы данные сотрудники увольняются и устраиваются работать уже по специальности, полученной ими в высшем учебном заведении.

Рис. 2. Характеристика персонала по стажу работы

Функции управления персоналом представляют основные направления деятельности организации, ориентированные на эффективное использование человеческого ресурса организации.

Функции управления торговым персоналом в ООО «Шелковые Пути»:

- поиск и подбор персонала;

- развитие и обучение персонала;

- адаптация персонала;

- оценка и аттестация персонала;

- вознаграждение и мотивирование персонала;

- развитие корпоративной культуры.

Поиск кандидатов осуществляется посредством размещение объявлений в газетахи на специализированных сайтах, такие как rabota.ru, superjob.ru. Предъявляемые требования: мужчины и женщины от 6 до 30 лет, желателен опыт, коммуникабельность, знание ПК, обучаемость. Подбор персонала осуществляется после проведения анкетирования и личного собеседования с кандидатом.

Обучение сотрудников проходит в кафе-баре в течении 2-4 дней. В последующем проводятся дополнительные тренинги и семинары для дальнейшего развития персонала.

Для более быстрой адаптации новых сотрудников, к ним приставляется наставник, который помогает применить полученные знания на практике и влиться в коллектив. Так же успешной адаптации способствуют должностные инструкции, в которых прописаны все обязанности и права по каждой должности.

Оценка персонала проводиться ежемесячно по результатам личных продаж, соблюдению корпоративных стандартов (оценка тайного покупателя). Аттестация проводится каждые полгода, по результатам которой делается заключение о возможном повышении или понижении в должности, перевода на другой объект или увольнения.

Система вознаграждения и мотивирования включает заработную плату, премии за перевыполнение плана кафе-баром.

В компании действуют корпоративные стандарты внешнего вида сотрудников, стандарты общения с гостями заведения, создан единый стиль.

Системы управления персоналом в ООО «Шелковые Пути» имеет следующие недостатки (рисунок 3)

Рис. 3. Проблемы управления персоналом в компании ООО «Шелковые Пути»

Изначально к кандидатам предъявляются низкие требования. Можно сказать, что на собеседование в кафе может прийти практически любой человек в возрасте от 6 до 30 лет. Это усложняет работу менеджера по персоналу, так как приходиться проводить большое количество собеседований и обрабатывать большое количество информации. А также низкие требования для кандидатов создают впечатление невысокого общего уровня профессионализма сотрудников компании, поэтому данное предложение не интересует людей, которые соответствуют высоким требованиям и такие же высокие требования предъявляют компании.

Обучению в компании уделяют особое внимание, оно является одним из приоритетных направлений. Перед выходом на работу в кафе-бар сотрудники проходят четырехдневный курс обучения. Однако здесь тоже есть свои недостатки. Не все люди могут воспринимать сразу большое количество информации, это их пугает. Минимум одна третья часть кандидатов, прошедших отбор, уходят после первого дня обучения, не справившись с нагрузкой.

Оценка персонала в компании проводится регулярно. Оцениваются показатели личных продаж, тем, у кого продажи менее установленного минимума, делается предупреждение. Но данный минимум единый для всех и устанавливается без учета характеристик кафе-бара по проходимости и реально возможному обороту.

Наибольшее количество недостатков в компании имеет система мотивации. Главным из них, является то, что система материального стимулирования меняется каждые ,5 2 месяца, притом данные изменения чаще всего ведут к уменьшению заработной платы. Очень часто изменения в расчете происходят в конце месяца, и сотрудники кафе-бара имеют реальную возможность подсчитать, какую именно сумму денег они потеряли. Как показывает практика, после этого на некоторое время значительно снижается производительность труда и качество обслуживания гостей. В...