Рыбные блюда

Рыба — очень ценный, незаменимый в питании продукт. По калорийности и содержанию полезных веществ она не уступает мясным и молочным продуктам, а в ряде случаев превосходит их.
Рыба украшает любой праздничный стол, из нее можно приготовить сотни оригинальных и вкусных блюд. Настоящая книга станет хорошим помощником и молодым, и опытным хозяйкам. Она поможет разнообразить домашнее меню, обогатит его новыми блюдами.
Необходимо, однако, помнить, что к предлагаемым рецептам следует подходить творчески. Если у вас нет того или иного продукта, — не отчаивайтесь. Замените недостающий продукт другим, сходным по вкусовым достоинствам, либо вовсе исключите его (если, конечно, он не является основным).
Приведенные рецепты рассчитаны на семью из четырех-пяти человек.