Непридуманная история русской кухни
Русская кухня: история и распространенность в заведениях общественного питания
История появления картофеля на Руси. Конструкция русской печи. Солодуха как постный русский десерт. Классическая русская окрошка, рецепт приготовления...
История и особенности русской национальной кухни
История развития русской кухни. Пищевая ценность продуктов, используемых для приготовления пищи. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд....
Сырье и сырьевой набор блюд русской кухни в кафе "Веселый Роджер"
Производственный процесс в кафе "Веселый Роджер". Подбор кухонной посуды, инвентаря и инструментов. Характеристика сырьевого набора для блюд русской к...
Сборник "50-ка лучших рецептов народов мира"
50 самых лучших рецептов.Домашняя водка. 50 самых лучших рецептов. Готовим на мангале и костре. 50 самых лучших рецептов. Готовим в горшочках. 50 сам...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных блюд из мяса старинной русской кухни
История и факторы, повлиявшие на развитие русской национальной кухни, используемое сырье и основные методики обработки. Оформление и подача блюд из мя...