Выращивание салата

Овощеводство – единственная отрасль АПК России, которая не только сохранилась, но и превысила объемы дореформенного производства в среднем на 12,7 %. Удельный вес сельхозпредприятий в посевной площади овощных культур составляет 16,4%, в валовом сборе –17,8% при урожайности 89% от общероссийской, фермерских хозяйств - 3,9%, 23%, 67% соответственно.

Темой данной работы является изучение продуктивности салата в зависимости от способов выращивания. Актуальность этой темы подчёркивается особым народнохозяйственным значением салата как высокопитательной, витаминной, холодостойкой и неприхотливой культуры.

Зеленые овощные культуры ценны и тем, что продукцию они дают рано весной или в первой половине лета, когда ещё мало поступает овощей из открытого грунта и когда особенно высока потребность в витаминах, минеральных солях и других питательных веществах. Кроме того, салат можно выращивать и в зимне-весенний период в теплицах, что позволяет получать свежую продукцию круглый год.

Так выращивание рассадным способом позволяет получить более ранний урожай, но возникают проблемы с приживаемостью рассады и большой трудоёмкостью процесса высадки рассады в отличии от безрассадного возделывания. Однако, при безрассадном способе получается слишком поздний урожай, когда спрос на продукцию падает.

Среди зеленных овощей большую ценность для человека представляет салат. Его употребляли в пищу древние египтяне, римляне и греки. Учёные считают родиной этой культуры Индию и Центральную Азию. В европейских странах он появился в культуре с середины XVI в. Одно из первых упоминаний о салате в России встречается в литературе XVII в. ( Пантиелев Я.Х.,1979г.) .