Род луковых
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИЗОШ№34Рефератз біологіїна тему«Родина цибулевих»Опрацював: Павленко Д. В.Учень 7-а класуПеревірила учитель біологіїБольшун Л. І.Чернігів, 2009Род луков (Allium L.) принадлежит к семейству Alliaceae J. К. Ayardh. Известно около 400 их видов, из которых овощными культурами являются 228 видов. Они относятся как к культурным, так и к дикорастущим лукам и чеснокам.Из луковичных культур наибольшее значение в тропиках и субтропиках имеют лук репчатый, лук-шалот, лук-порей и чеснок. Многие луки используют в сыром, вареном, жареном, маринованном и сушеном видах в качестве приправы, вторых блюд, а также в консервной и других видах пищевой промышленности. Луковица содержит сухих веществ 16-20%, в том числе сахара — 4-12%, азотистых веществ — 2, 3%, более 10 мг/100 г витамина С, значительное количество разнообразных минеральных солей и эфирных масел, обладающих бактерицидными свойствами. Во многих странах лук имеет важное пищевое значение, как, например, в республиках Средней Азии, где до 20-25% потребляемых овощей приходится именно на него.Различные виды лука являются лекарственными растениями. Издавна известна пословица «Лук от семи недуг». Недаром древнегреческий историк Геро-лпт живший 2500 лет назад, сообщал, что одна из надписей на большой пирамиде Хеопса содержала сведения о том, сколько лука и чеснока истрачено в пищу рабочимПо морфологическим особенностям строения луковицы возделываемые луки можно разделить на 3 группы:1. Виды лука, образующие луковицу реповидной, округлой и плоской формы. Основными видами в культуре являются следующие: лук репчатый (Allium сера L), чеснок (Allium sativum L.), лук-шалот (Allium ascolonicum L.) и многоярусный лук (Allium proliferum L).2. Виды лука с цилиндрической луковицей. Лук-порей (Allium porrum L.).3. К многолетним видам лука, не образующим луковицу, относятся лук-батун (Allium fistulosum L.) и шнитт-лук (Allium schoenoprasum L).ЛУК РЕПЧАТЫЙ — ALLIUM CEPAИспользование. Зеленые листья лука и луковицы сладких сортов употребляют в пищу преимущественно в свежем виде, луковицы острых сортов — как приправу к различным блюдам.Велико экспортное значение лука для ряда субтропических стран, в первую очередь Египта. В настоящее время мировое производство лука составляет 26,3 млн т (1989 г.). При этом главные лукопроизводящие страны (Китай — 3,8 млн т, СССР — 2,50, Индия — 2,50 млн т) всю выращенную продукцию потребляют внутри своей страны.Общая площадь, занятая культурой лука, составляет 1,9 млн га при средней урожайности 14,0 т/га.Первое место в мире по экспорту лука занимает Египет (500 тыс. т), имеющий очень благоприятные условия для круглогодичного выращивания репчатого лука.Распространение. Наибольшее распространение из всех возделываемых видов имеет лук репчатый (Allium сера L). Другие виды возделывают в меньших масштабах. Лук репчатый выращивают повсеместно с древнейших времен.Описание растения. Луковица — покоящаяся форма видоизмененного растения.Сильно укороченный стебель называют донцем. На нем в зависимости от типа лука развивается один или несколько зачатков (точек роста), которые окружены мясистыми чешуями.Чешуи — утолщенные основания листьев. Из зачатков образуются новые луковицы или цветочная стрелка. Снаружи луковица покрыта сухими чешуями, которые служат для защиты ее от высыхания.Листья (перо) у репчатого лука трубчатые, покрыты восковым налетом, они утолщаются у основания, образуя мясистые чешуи луковицы.Соцветие — шаровидный простой зонтик. Плод — 3-гнездная, 3-гранная коробочка.Семена неправильной 3-гранной формы, морщинистые, с твердой оболочкой, черного цвета (чернушка). В 1 г содержится 260-400 семян.
Другие файлы:
Болезни и вредители декоративных растений
Обобщение основных видов вредителей овощных культур семейства луковых. Биологические средства борьбы с вредителями. Правила агротехники комнатных раст...
Анатомо-морфологическая характеристика семейства луковые
Распространение и экология растений семейства луковых. Анатомо-морфологическое строение главных представителей семейства, изучение их хозяйственного з...
Защита сада и огорода
В книге рассматриваются различные болезни растений и вредители садов и огородов. Автор дает рекомендации по защите растений, уделяя особое внимание...
Товароведная характеристика луковых овощей (на примере репчатого лука)
К луковым овощам относят лук зеленый свежий, лук репчатый, лук-порей, лук-батун, чеснок, черемшу и др. Луковые овощи ценятся благодаря наличию в них б...
