Крапива аптечная (Urticae heiba), используемые части: трава, семена и корневище. Комплекс биологически активных веществ (витаминов, макро- и микроэлементов), содержащийся в растении и их графические формулы. Растворители для содержащихся веществ.
Краткое сожержание материала:

Министерство образования и науки Украины

Украинский государственный химико-технологический университет

Реферат

«ЛИСТЬЯ КРАПИВЫ»

Выполнила:

Ст.гр. 4-Ф-75

Винокурова Е.А.

Проверил:

Поляков Е.В.

Днепропетровск 2009

Оглавление

1. Морфология растения

2. Вещества, содержащиеся в растении

2.1 Основные Вещества

2.2 Содержание макроэлементов в листья крапивы:

2.3 Содержание микроэлементов в листья крапивы

3. Растворители для содержащихся веществ

4. Графические формулы некоторых веществ содержащихся в листьях крапивы

1. Морфология растения

Используемые части: трава, семена и корневище. Аптечное наименование: трава крапивы - Urticae heiba (ранее: Herba Urticae), семя крапивы - Urticae semen (ранее: Semen Urticae), корень крапивы - Urticae radix (ранее: Radix Urticae).

Крапива двудомная встречается по всей территории Украины. На юге ареал ее произрастания захватывает Николаевскую, Одесскую, Херсонскую, Запорожскую области и Крым, но здесь запасы ее сырья менее значительны, чем в средней полосе республики. Растет как сорняк во дворах, на окраине садов, парков, лесных полянок, обочинах дорог, в поймах рек.

Многолетнее травянистое растение семейства крапивных, густо покрытое жгучими и короткими волосками высотой до 170 см, с длинным, ползучим, ветвистым корневищем.

Цветки раздельнополые, мелкие, актиноморфные, четырёхмерные, с плоским цветоложем. Околоцветник простой, чашечковидный, с многочисленными простыми волосками. Околоцветник тычиночных цветков сростнолистный, рассечён на 4 одинаковых сегмента; тычинок 4, ”уртикоидного” типа (с согнутыми нитями в бутонах, и резко выпрямляющихся при цветении), расположенных супротивно листочкам околоцветника. Андроцей равносильный, свободный; имеется рудиментарная завязь.

Пестичные цветки со свободным околоцветником из 4 листочков: два дорсальных (внутренних) листочка после цветения разрастаются и достигают размеров плода, но почти плоские, не вздутые; два латеральных (наружных) - почти не изменяются. Стаминодии отсутствуют. Завязь верхняя, одногнёздная; рыльце сидячее. Гинецей псевдомономерный с полной редукцией второй завязи. Семязачаток ортотропный, базально или суббазально прикреплённый.

Соцветия пазушные, абрактеозные, дихазиальные или тирсоидные, метельчатые, однополые, с ветвящейся осью. Соцветия длиннее черешков листьев, без обёртки. Пестичные соцветия после цветения поникающие. Первые (самые нижние) соцветия образуются на уровне 7--14 узла. Нередко соцветия образуются на пазушных побегах. Оси соцветий с многочисленными простыми волосками.

Плоды - сухие, сжатые, двояковыпуклые, односемянные, желтоватые или светло-коричневые, матовые, яйцевидные или эллиптические орешки, 1--1,4 мм длинной. Одно растение даёт до 22 000 семян.

2. Вещества, содержащиеся в растении

Химический состав крапивы многообразен. Листья ее - кладовая ценных витаминов. В зеленых листьях содержится аскорбиновой кислоты вдвое больше, чем в плодах черной смородины. Количество аскорбиновой кислоты в крапиве, по данным многих авторов, колеблется от 100 до 600 мг%.

Аскорбиновая кислота в листьях крапивы находится в двух формах - собственно аскорбиновой кислоты и легко образующейся из нее при окислении дегирдоаскорбиновой кислоты.

В листьях крапивы содержится до 400 биологических единиц витамина К1 в 1г сырья. Витамин К1 содержащийся в зеленых листьях (хлоропластах), относится к группе витаминов К1, необходимых для нормального свертывания крови.

Витамин К1 (филлохинон) участвует в синтезе специфического белка - протромбина, необходимого для свертывания крови при повреждении ткани, а также, предотвращает возникновение раковых заболеваний.

Крапива содержит до 0,2 % витаминов группы В (В1, В2, пантотеновую кислоту), Е, много В-каротина (до 40 мг% в сухих листьях). Содержание каротина в листьях крапивы в период цветения составляет 48 мг% (в пересчете на абсолютно сухое вещество), в фазе появления семян -46,7 мг%, в фазе созревания семян -34,8 мг%. В.А. Сафинов установил, что содержание каротина в листьях крапивы двудомной, собранной в мае, составляет 60,6 мг%.

Из других каротиноидов в листьях крапивы обнаружены ксантофилл, ксантофиллэпоксид, виолаксантин.

В листьях крапивы двудомной содержится хлорофилл (2-5%), дубильные вещества (до 2 %), флавоноиды (1,96 %), алкалоиды, камеди, эфирное масло, гликозид - урцитин (0,09%), белковые вещества (до 20%), жиры (до 7%), крахмал (до 10%), клетчатка (35%), макроэлементы (мг/г): калий-34,20, кальций-37,40, магний-6,00, железо-0,3; микроэлементы (мкг/г): марганец-0,31, медь-0,80, цинк-0,50, кобальт-0,13, молибден-248,00, хром-0,06, алюминий-0,11, барий-16,64, се-лен-10,50, никель-0,12, стронций-1,15, свинец-0,06, бор-97,20. В клеточном соке волосков крапивы содержится муравьиная кислота (общее содержание органических кислот 1,34%), которая и обуславливает жгучесть крапивы. В семенах крапивы содержится 32,5 % жирного масла.

Таким образом, листья крапивы содержат комплекс биологически активных веществ, в котором широко представлены витамины (К1 С, В1, В2, пантотеновая кислота, каротин), хлорофилл, растительные основания, гликозиды, дубильные вещества.

2.1 Основные вещества

№	Название вещества	% соотношение	Содержание веществ мг/100г продукта
1.	Витамин С		100-600
2.	Витамин К		3,4-4,0
3.	-каратин	40	7-10
4.	Витамины группы В	0,2
5.	Хролофил	2-5
6.	Дубильные вещества	2
7.	Флавоноиды	1,96
8.	Алкалоиды, камеди, эфирное масло, гдикозид - уртицин	0,09
9.	Белковые вещества	20
10.	жири	7
11.	крахмал	10
12.	клечатка	35
13.	Органические кислоты	1,34

2.2 Содержание макроэлементов в листья крапивы

№	Название элемента	Мг/г
1.	Калий	34,20
2.	Кальций	37,40
3.	Магний	6,0
4.	Железо	0,3

2.3 Содержание микроэлементов в листья крапивы

...

Другие файлы:

Фармакогностическое изучение крапивы коноплевой, крапивы двудомной и крапивы жгучей, в качестве нового вида лекарственного растительного сырья
Характеристика семейства крапивные. Ботаническое описание крапивы коноплевой, крапивы двудомной, крапивы жгучей. Фармакологическое действие растений р...

Дикорастущие съедобные растения Ленинградской области
Население разных стран издавна употребляет в пищу многие дикорастущие растения. Немало этих растений используется для питания и населением нашей Совет...

Товарная экспертиза напитков
Товарная экспертиза новых напитков брожения из крапивы двудомной и оценка качества напитков из свежих листьев крапивы с использованием современных экс...

Удивительные опыты с растениями
Описание: Почему лепестки ромашки белые, а первые весенние листочки тополя красноватые? Как приготовить краску из цветков василька? Почему растения пл...

Крапива двудомная
Название рода от латинского urere — жечь. Латинское dioicus — от греческого “di” - дважды, “oikos” - дом. Крапива — одно из полезнейших растений, букв...

№	Название элемента	Мкг/г