Биологическая роль железа
СОДЕРЖАНИЕ:Биологическая роль железа Железосодержащие органические соединения в организме человека Кинетика обмена железа Этиология дефицита железа Роль питания Диагностическое и лечебное применение железа Библиография БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖЕЛЕЗАДля нормального роста и выполнения биологическихфункций человеку и животным кроме витаминов необходим целыйряд неорганических элементов. Эти элементы можно разделить на 2класса макроэлементы и микроэлементы.Макроэлементы, к которым относятся кальций, магний,натрий, калий, фосфор, сера и хлор, требуются организму вотносительно больших количествах (порядка нескольких граммов всутки). Часто они выполняют более чем одну функцию.Более непосредственное отношение к действиюферментов имеют незаменимые микроэлементы, суточнаяпотребность в которых не превышает нескольких миллиграммов, т.е.сопоставима с потребностью в витаминах. Известно, что в пищеживотных обязательно должно содержаться около 15микроэлементов.Большинство незаменимых микроэлементов служит вкачестве кофакторов или простетических групп ферментов. При этомони выполняют какую-нибудь одну функцию из трех (по меньшеймере) возможных функций. Во-первых, незаменимый микроэлементсам по себе может обладать каталитической активностью поотношению к той иди иной химической реакции, скорость которой взначительной степени возрастает в присутствии ферментного белка.Это особенно характерно для ионов железа и меди. Во-вторых, ионметалла может образовывать комплекс одновременно и с субстратоми с активным центром фермента, в результате оба они сближаютсядруг с другом и переходят в активную форму. Наконец, в-третьих,ион металла может играть роль мощного акцептора электронов наопределенной стадии каталитического цикла.Железо относится к тем микроэлементам,биологические функции которых изучены наиболее полно.Значение железа для организма человека, как и вцелом для живой природы, трудно переоценить. Подтверждениемэтому может быть не только большая распространенность его вприроде, но и важная роль в сложных метаболических процессах,происходящих в живом организме. Биологическая ценность железаопределяется многогранностью его функций, незаменимостьюдругими металлами в сложных биохимических процессах, активнымучастием в клеточном дыхании, обеспечивающем нормальноефункционирование тканей и организма человека.Железо принадлежит к восьмой группе элементовпериодической системы Д. И. Менделеева (атомный номер 26,атомный вес 55,847 , плотность 7,86 г/см). Ценным его свойствомявляется способность легко окисляться и восстанавливаться,образовывать сложные соединения со значительно отличающимисябиохимическими свойствами, непосредственно участвовать вреакциях электронного транспорта. ЖЕЛЕЗОСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКАЖелезо, находящееся в организме человека, можноразбить на 2 большие группы: клеточное и внеклеточное.Соединения железа в клетке, отличающиеся различным строением,обладают характерной только для них функциональной активностьюи биологической ролью для организма. В свою очередь их можноподразделить на 4 группы:1. гемопротеины, основным структурным элементом которыхявляется гем (гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза ипероксидаза);2. железосодержащие ферменты негеминовой группы (сукцинат-де-гидрогеназа, ацетил - коэнзим А - дегидрогеназа, НАДН ,- цитохромС-редуктаза и др.);3. ферритин и гемосидерин внутренних органов;4. железо, рыхло связанное с белками и другими органическимивеществами.Ко второй группе внеклеточных соединений железаотносятся железо-связывающие белки трансферрин и лактоферрин,содержащиеся во внеклеточных жидкостях. КЛЕТОЧНОЕ ЖЕЛЕЗО Гемоглобин, содержащийся в эритроцитах, выполняет важную для организма газотранспортную функцию - переноситэкзогенный кислород и эндогенный углекислый газ. Эритроцит поотношению к гемоглобину играет роль буферной системы, способнойрегулировать общую величину газотранспортной функции.
Другие файлы:
Железо и его роль
Запасы железных руд России. История получения железа. Основные физические и химические свойства железа. Способы обнаружения в растворе соединений желе...
Соединения железа и их роль в охране почв
В монографии собраны и систематизированы сведения о минералах железа (III) и (II) в почвах.Рассмотрены особенности действия на них наиболее популярных...
Галогены. Медико-биологическая роль
Фтор в химических реакциях, его окислительные свойства. Предельно допустимая концентрация связанного фтора в воздухе промышленных помещениях. Общая ха...
Компоненты железоуглеродных сплавов
Механические свойства железа. Аллотропия как важное свойство железа. Диаграмма состояния железа. Схема изменений свободных энергий кристаллических мод...
Хронопатология обмена железа в развитии анемического синдрома
Фундаментальным свойством всех живых систем является биологическая ритмичность, которая обеспечивает приспособление организма к внешней среде. Дефицит...
