Інфраструктура готельно-ресторанного господарства Кіровоградської області

Дослідження ролі готельно-ресторанного господарства у процесі обслуговування туристів. Характеристика туристичного потенціалу Кіровоградської області. Інфраструктура найбільших готелів, заклади громадського харчування та транспортна система Кіровограду.
Краткое сожержание материала:

Размещено на http:///

Размещено на http:///

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО - ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ВІННИЦЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО - ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ

ФАКУЛЬТЕТ ТОВАРОЗНАВСТВА, МАРКЕТИНГУ ТА ТУРИЗМУ

РЕФЕРАТ

з дисципліни «Інфраструктура готельного і ресторанного господарства»

на тему: «Інфраструктура готельно-ресторанного господарства Кіровоградської області»

Студентки Кристапчук М.О.

Викладач: Кізюн А.Г.

ВІННИЦЯ 2011

ЗМІСТ

ВСТУП

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ТУРИСТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ КІРОВОГРАДСЬКОЇ ОБЛАСТІ

2. ЗАСОБИ РОЗМІЩЕННЯ КІРОВОГРАДСЬКОЇ ОБЛАСТІ

3. ІНФРАСТРУКТУРА НАЙБІЛЬШИХ ГОТЕЛІВ КІРОВОГРАДУ

4. ЗАКЛАДИ ХАРЧУВАННЯ

5. ТРАНСПОРТНА СИСТЕМА КІРОВОГРАДУ

ВИСНОВОК

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

ВСТУП

У процесі обслуговування туристів готельне господарство відіграє особливо важливу роль і набуває специфічних рис, що дозволяє вважати готельне господарство в курортно-туристичних центрах складовою індустрії туризму. Характерною особливістю обслуговування туристів в готелях є надання їм повного комплексу послуг. Саме тому розвиток туристичної індустрії є важливим етапом планування надання якісних послуг у всіх складових туристичної індустрії, зокрема в готельно-ресторанному господарстві.

Нині Кіровоградська область має один з найвагоміших в Україні історико-культурний потенціал, саме тому інфраструктура готельно-ресторанного господарства даного регіону повинна бути розвинена на належному рівні.

Кіровоградська область має досить розвинену інфраструктуру готельно-ресторанного господарства, про що свідчить велика кількість засобів розміщення та закладів харчування, які в змозі забезпечити належний рівень послуг для туристів та місцевого населення.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА КІРОВОГРАДСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Обласний центр - місто Кіровоград розташований на берегах р. Інгул і займає площу в 10,3 тис.гектарiв. 756 гектарів площі міста зайнято зеленими насадженнями, 463 км - дорогами, в т.ч. 296,4 км. - дорогами з твердим покриттям, що становить 64% від всіх доріг.

Місто Кіровоград вигідно розташоване у центральній частині України і має повітряне, залізничне та автомобільне з'єднання з усіма обласними та багатьма районними центрами України. Працюють залізничний вокзал, аеропорт та два автовокзали.

Кіровоградщина особлива вже тим, що в її лоні, недалеко від річки Доброї, в Добровеличківському районі, знаходиться географічний центр України. На її території знаходиться Чорноліський державний заповідник. Цікава область іншими визначними місцями.

Нині Кіровоградщина має один з найвагоміших в Україні історико-культурний потенціал. На державному обліку в області перебуває 5940 пам'яток, з них 2656 - пам'ятки археології, зокрема, трипільські поселення в Новоархангельському та Гайворонському районах, царські кургани в Знам'янському та Новоукраїнському районах, головне святилище скіфів - Ексампей в Новоукраїнському районі; 2362 - пам'ятки історії; 29 - пам'ятки монументального мистецтва; 893 - пам'ятки архітектури та містобудування зокрема, фортеця святої Єлисавети у м. Кіровограді, Свято-Хрестовоздвиженська церква-усипальниця у с. Розумівка Олександрівського району.

Важливим фактором розвитку туризму області є рекреаційна сфера. На Кіровоградщині вона представлена ландшафтними заказниками "Чорноліський" (Знам'янський район) та "Монастирище" (с. Завтурове, Устинівський район), урочищем "Каскади" (с. Злинка, Маловисківський район), ландшафтним заказником "Велика і Мала Скелі" (с. Протопопівка, Олександрійський район).

Значна увага приділяється розвитку екскурсійної діяльності. Основу для відвідування складають музейні заклади області, мережа яких налічує 29 музеїв-юридичних осіб та 118 музеїв, що працюють на громадських засадах.

Найпопулярнішими об'єктами показу серед екскурсантів є Кіровоградські обласні краєзнавчий та художній музеї, заповідник-музей І.К.Тобілевича (Карпенка-Карого) “Хутір Надія” (с.Миколаївка, Кіровоградського району), Онуфріївський дендропарк (смт Онуфріївка), ландшафтний дендропарк “Веселі Боковеньки” (с.Іванівка, Долинського району), історико-архітектурний заповідник "Родина Раєвських" (с.Розумівка, Олександрівського району), Хресто-Воздвиженський храм (с.Іскрівка, Петрівського району), цілющі джерела в Гайворонському та Петрівському районах, єдиний в Україні язичницький храм Богу Сонця (с.Олександрівка, Олександрійського району).

Враховуючи міжнародний досвід та наявний туристичний потенціал області, одним із основних напрямків розвитку туристичної діяльності протягом останніх років є орієнтації туристичного сектора на розвиток сільського зеленого туризму. Сьогодні відкрито 50 “зелених” садиб у 14 районах та містах області, де відпочиваючим надаються кімнати, окремі будинки, місця для розбивки наметів та інші послуги, пов'язані з перебуванням та відпочинком у садибах.

Загалом Кіровоградщина має значний туристичний потенціал, конкурентоспроможність якого на ринку туристичних послуг залежить від створення відповідної туристичної інфраструктури.

2. ЗАСОБИ РОЗМІЩЕННЯ КІРОВОГРАДСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Розвиток туризму значною мірою визначається станом готельного господарства, закладами оздоровлення та відпочинку. Готельне господарство та туристично-оздоровчий комплекс Кіровоградщини представлений 36 готелями та комплексами, 45 базами відпочинку, 12 оздоровчими закладами.

Кіровоград має значну кількість готелів, розташованих у центральній частині міста. До готелів категорії чотири зірки належить готель Кіровограда «Каталунья». Він є єдиним представником готелів супер-бізнес класу. Перше місце в номінації найкращий готель у Кіровограді займає готель «Європа». Він також є одним з двох представників готелів бізнес класу міста. Другим представником є готель Кіровограда «Козача Застава». Перевагою цього готелю є те, що на першому поверсі розташований шикарний ресторан.

Готелі та мотелі «Інгул», «Київ», «Сервіс-Радій», «Турист», «Україна» - це всі готелі економ класу. До речі, цілком варто відзначити, що готель «Київ» посідає друге місце в рейтингу найкращі готелі Кіровограда.

Готель «Марія» - відноситься до міні-готелів Кіровограда і є єдиним представником міні готелів. Він розташований недалеко від центру міста, в районі Критого ринку. Готель з себе представляє триповерхову будівлю, з домашньою кухнею і супутниковим телебаченням.

Багато невеликих готелів Кіровограда оформлені у старому національному стилі, вони в основному пропонують тільки страви національної української кухні.

Готель Кіровограда Аерополь - це сучасний готель європейського рівня в центрі міста. У готелі є сауна, ресторан, номери укомплектовані всім необхідним для комфортного перебування.

Готелі Кіровоградської області розташовані як у містах, так і вздовж траси і на під'їздах до населених пунктів. Більшість з них - це невеликі готелі і мотелі на 5-10 номерів. У них також створені всі умови для повноцінного відпочинку в дорозі, тут можна добре відпочити, скуштувати страви національної кухні.

Готель «Каталунья» категорії чотири зірки - найрозкішніший готель Кіровоградської області, розташований поруч з центром міста. Готель заходиться в ретельно відреставрованій старовинній будівлі. Готель «Каталунья» пропонує своїм гостям цілий комплекс додаткових послуг, високий рівень сервісу і проживання в зручних, комфортабельних номерах. Готель вдало розташований в безпосередній близькості від торгових і розважальних центрів, а також зупинок громадського транспорту. Таке розташування робить проживання в готелі зручним як для туристів, так і для тих, хто приїжджає в місто у відрядження.

Рекреаційні можливості Кіровоградщини забезпечують санаторно-курортні та оздоровчі заклади різних форм власності. В Олександрії, серед зелених насадженнях із оздоровчим повітрям, розташований санаторій «Дружба».

Санаторій «Гусарське урочище» -- куточок здоров'я та гостинності. Широке застосування мінеральної води «Гусарське урочище» у комплексі із сучасним лікуванням сприяє інтенсивному очищенню нирок, печінки, а також оновленню клітин крові.

На березі Дніпра, біля Кременчуцького водосховища розташоване місто Світловодськ, де свої послуги пропонує пансіонат «Славутич», туристична база «Дніпро» та багато інших туристично-оздоровчих закладів.

На березі озера посеред лісу, багатого грибами, ягодами, горіхами, різнотрав'ям та квітами, пропонує сімейний відпочинок турбаза «Лісова пісня».

В екологічно чистих зонах області на берегах річок та водойм розташовані дитячо-оздоровчі табори «Бригантина», «Хвиля», «Чайка», «Колосок».

Коротку характеристику засобів розміщення Кіровоградської області можна розглянути в Додатку А.

готельний ресторанний кіровоградський туристичний

3. ІНФРАСТРУКТУРА НАЙБІЛЬШИХ ГОТЕЛІВ КІРОВОГРАДУ

На першому місці рейтингу готелів Кіровоградської області знаходиться чотирьохзірковий готель Каталунья - єдиний готель категорії чотири зірки в області. Готель високого рівня обслуговування розташований в ретельно відреставрованій старовинній...