Избранные труды

В собрание трудов одного из крупнейших немецких химиков-органиков,основоположника химии природных соединений,Эмиля Фишера
(1852-1919) вошли его основные работы по химии веществ пуриновой
группы,углеводам и ферментам, аминокислотам, полипептидам и белкам,
а также по вальденовскому обращению. В этих работах были
сформулированы основополагающие положения о строении алкалоидов
пуриновой группы, углеводов, белков, специфичности действия ферментов, асимметрии организации живой материи.
В них описаны важнейшие экспериментальные достижения Э. Фишера: синтезы Сахаров и полипептидов, выделение первых полипептидов из природных белков, методы анализа последних.
Книга снабжена историческими комментариями и очерком жизни и трудов
ученого.
Издание рассчитано на широкие круги читателей: химиков и биологов,
биохимиков, историков науки. Оно представляет интерес для научных
работников, преподавателей вузов и школ, студентов.

Издание подготовил А.Н.Шамин
Ответственный редактор член-корреспондент АН СССР М.А.Прокофьев