Машиностроение. Энциклопедия в сорока томах. Том IV-17. Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности

под редакцией С.А. Мачихина

Тип: djvu
Категория: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

Скачать

Купить

Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы.

Другие файлы:

Машиностроение. Энциклопедия в сорока томах. Том IV-16. Сельскохозяйственные машины и оборудование
Рассмотрены общетехнические вопросы конструирования сельскохозяйственных машин и оборудования, а также их узлов и агрегатов, включая оценку надежности...

Машиностроение. Энциклопедия в сорока томах Том IV-13. Машины и агрегаты текстильной и лёгкой промышленности.
Рассмотрены конструкции и принципы работы машин и агрегатов текстильной и легкой промышленности, технологические, кинематические и динамические расчет...

Машиностроение. Энциклопедия в сорока томах. Том IV-25. Книга 2. Машиностроение ядерной техники
Описаны системы автоматизации атомных электростанций и ядерных энергетических установок, технология и оборудование топливного цикла ядерной энергетики...

Долгосрочная целевая программа "Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Мурманской области" на 2011-2015 гг
Понятие агропромышленного комплекса (АПК). Современное состояние АПК в России. Подходы к разработке стратегии развития АПК. Долгосрочная программа уве...

Машиностроение. Энциклопедия в сорока томах.Том IV-15. Колёсные и гусеничные машины
Приведены методы расчета и испытаний ходовых качеств автомобилей и гусеничных машин, взаимодействие их с опорной поверхностью, характеристики всех сис...