Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест

Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железнодорожном ресторане на 80 мест
Определение количества и предполагаемого контингента посетителей, составление меню ресторана, расчет механического и немеханического оборудования, нео...

Проект горячего цеха в пивном ресторане на 100 мест
Производственная программа пивного ресторана на 100 мест. Планово-расчетное меню ресторана, расчет общей площади горячего цеха. Расчет и подбор теплов...

Организация работы мясо-рыбного и горячего цехов кафе на 50 мест при спортивно-развлекательном комплексе
Характеристика кафе как типа предприятия. Разработка производственной программы: определение количества потребителей, составление расчетного меню. Тех...

Организация производственных процессов на мясо-рыбном цехе
Организационная характеристика ресторана "Владимир". Определение количества потребителей и разработка производственной программы мясо-рыбного цеха. Со...

Организация работы мясного цеха ресторана на 120 посадочных мест
Проект и организация работы мясного цеха при ресторане на 120 посадочных мест с учётом нормативных санитарно–гигиенических условий. Перечень блюд, про...