Методические указания к выполнению лабораторных работ Лабораторная работа 1 исследование хлебопекарных свойств

Тип: учебное пособие
Категория: Остальные рефераты

Скачать

Купить

Управление образования и науки Тамбовской области Тамбовское областное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ» Технология хлебопекарного производства Лабораторные работы для студентов, обучающихся по специальности 2702 пос. Строитель 2009Одобрена на заседании Методические рекомендациинаучно-методического совета составлены в соответствии с Государственными требованиями к уровню подготовки выпускников СПОПротокол №____от «___»_______2009 г. Первый заместитель директора Бурашникова Т.А.Авторы: АПАРШЕВА В.В., преподаватель спецдисциплинРецензентыХАБАРОВА Е.В., кандидат технических наук, доцент ОглавлениеМетодические указания к выполнению лабораторных работ……………………………….4Лабораторная работа 1 ИССЛЕДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СВОЙСТВМУКИ…………………………………………………………………………………………...4Лабораторная работа 2 ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙКАЧЕСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ……………………………………………...9Лабораторная работа 3 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА САХАРА…………………………………12Лабораторная работа 4 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВАМОЛОКА………………………………………………………………………………………13Лабораторная работа 5 ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИОБОРУДОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА В УСЛОВИЯХ МИНИ-ПЕКАРНИ…….16Лабораторная работа 6 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ХЛЕБА……....18Лабораторная работа 7 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ………………………………………………..19ПриложениеА………………………………………………………………………………….22

Другие файлы:

Методические указания по выполнению лабораторных работ но курсу «Математическое моделирование и САПР»
Методические указания посвящены рассмотрению приемов создания пространственной твердотельной модели диска турбинной ступени в среде «SolidWorks» и пос...

Механика. Методические указания к выполнению лабораторных работ
Методические указания включают описание шести лабораторных работ, связанных о изучением основных видов поступательного, вращательного и колебательного...

Методические указания к выполнению лабораторных работ по техническому диагностированию системы питания карбюраторных двигателей
Методические указания к выполнению лабораторных работ по техническому диагностированию систем питания карбюраторных двигателей по курсу "Основы технич...

Выписка из рабочей программы и методические указания к выполнению лабораторных работ втаблице приведен перечень лабораторных работ и объем часов для каждой работы, а также распределение по семестрам

Методические указания утверждаю директор игнд тпу а. К. Мазуров Основы нефтегазопромыслового дела Методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов направления 130500 специальностей 130501, 130503