Расчёт основных технико-экономических показателей на примере пивоваренного завода производительностью 9,8 миллионов декалитров в год

Пивоваренная промышленность относится к успешно развивающимся отраслям, о чем свидетельствует, начиная с 1995 года, ежегодным прирост производимой продукции по 20-23 %.

В настоящее время Госкомстатом зарегистрировано более 400 предприятий – производителей пива. 70 % выпускаемой продукции приходится на 30 крупнейших предприятий [1].

В 2002 году было выработано около 642,3 млн дал пива. Его производство на душу населения достигло 45 – 47 л, прирост по сравнению с 2001 годом составляет 15 % [1].

В данное время отрасль пивоварения стабильно наращивает темпы производства и уверенно развивается. В 2003 году душевое потребление пива увеличилось до 52 л.

Перспектива полного удовлетворения спроса, учитывая климатические, социальные и национальные особенности, оценивается в 63 – 75 л в год на душу населения [2].

Основными производителями пива в России являются пивоваренные компании «Балтика», «Вена», «Хейнекен» (г. С.-Петербург), «Очаково», «Эфес» (г. Москва), «Ярпиво» (г. Ярославль), «Клинский пивокомбинат» (Московская область), «Красный Восток» (Республика Татарстан), «Винап» (г. Новосибирск), «Пикра» (г. Красноярск) и др.