Управление оборотными активами на примере предприятия пищевой отрасли

Экономическая сущность оборотных средств и изучение развернутой классификации оборотных фондов по ряду классификационных признаков. Динамика и нормирования средств, практические резервы ускорения оборачиваемости и снижения материалоемкости продукции.
Краткое сожержание материала:

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические основы управления оборотными средствами предприятий пищевой промышленности
• 1.1 Сущность и понятие оборотных средств, их структура и состав
• 1.2 Современные подходы к управлению оборотными средствами
• 1.3 Особенности управления оборотными средствами на предприятиях пищевой промышленности
• 2. Анализ деятельности и системы управления оборотными средствами на предприятии ООО "МясоМолПромТорг"
• 2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия
• 2.2 Анализ состава и структуры оборотных средств
• 2.3 Анализ системы управления оборотными средствами на предприятии
• 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности управления оборотными средствами на предприятии
• 3.1 Основные направления совершенствования
• 3.2 Определение экономической эффективности внесенных предложений
• 4. Безопасность жизнедеятельности
• 4.1 Проработка экономических вопросов охраны труда
• 4.2 Анализ производственного травматизма
• 4.3 Проектирование безопасных условий труда
• Заключение
• Список использованной литературы
• Приложения

Введение

Организация оборотных средств и управление оборотным капиталом является основополагающей в общем комплексе проблем повышения их эффективности. Одним из условий непрерывности производства является постоянное возобновление его материальной основы - средств производства. В свою очередь, это предопределяет непрерывность движения самих средств производства, происходящего в виде кругооборота оборотных фондов.

Эффективное управление оборотными средствами включает определение состава и структуры оборотных средств; установление потребности предприятия в оборотных средствах; определение источников формирования оборотных средств; распоряжение и маневрирование оборотными средствами; ответственность за сохранность и эффективное использование оборотных средств.

Состояние и эффективность их использования - одно из главных условий успешной деятельности предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия их организации. Однако на практике многие хозяйствующие субъекты всех форм собственности и отраслевой принадлежности за годы реформ уже забыли, что такое правильное нормирование и планирование потребностей в оборотных фондах. Не исключение - предприятия пищевой и ликеро-водочной промышленности. Поэтому актуальность и важность выбранной темы исследования не вызывает сомнений.

Исходя из этого, главной целью выпускной квалификационной работы является разработка механизма совершенствования управления оборотными активами на примере предприятия пищевой отрасли.

Поставленная цель определяет круг основных задач, решенных в ходе исследования:

- дать толкование экономической сущности оборотных средств;

- изучить развернутую классификацию оборотных фондов по ряду классификационных признаков;

- изучить методологические основы управления оборотными активами;

- изложить систему методов нормирования оборотных средств.

- дать общую характеристику финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- проанализировать состав, структуру и динамику изменения оборотных активов изучаемого хозяйствующего субъекта;

- произвести комплексный анализ эффективности использования оборотных средств в организации, используя коэффициенты оборачиваемости и другие показатели;

- выявить и проанализировать факторы, влияющие на ускорение оборачиваемости мобильных активов предприятия.

- сформулировать систему методов оптимизации управления оборотными активами;

- определить практические резервы ускорения оборачиваемости оборотных средств и снижения материалоемкости продукции;

- предложить реальные пути дальнейшего совершенствования политики управления оборотными активами;

- рассчитать экономический эффект от реализации предложенных мероприятий.

Объект исследования - ООО "МясоМолПромТорг", предприятие, являющееся производителем мясомолочной продукции.

Предмет исследования - состав, структура и динамика оборотных активов предприятия, а также политика управления ими в ходе осуществления финансово-хозяйственной деятельности.

1. Теоретические основы управления оборотными средствами предприятий пищевой промышленности

1.1 Сущность и понятие оборотных средств, их структура и состав

Оборотные средства предприятия представляют собой стоимостную оценку оборотных производственных фондов и фондов обращения.

Оборотные средства одновременно функционируют как в сфере производства, так и в сфере обращения, обеспечивая непрерывность процесса производства и реализации продукции.

Оборотные производственные фонды - это часть средств производства, которые целиком потребляются в каждом цикле производства, полностью переносят свою стоимость на производимую продукцию и целиком возмещаются после каждого производственного цикла.

Оборотные производственные фонды классифицируются по следующим элементам:

- производственные запасы (сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, топливо, тара, запасные части для ремонта оборудования, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы). К категории малоценных и быстроизнашивающихся предметов относят: предметы, служащие менее одного года и стоимостью на дату приобретения не более 100-кратного (для бюджетных учреждений - 50-кратного) установленного законодательством Российской Федерации минимального размера месячной оплаты труда за единицу; специальные инструменты и специальные приспособления, сменное оборудование независимо от их стоимости; специальная одежда, специальная обувь независимо от их стоимости и срока службы и др.

- незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства. Незавершенное производство представляет собой продукцию, не законченную производством и подлежащую дальнейшей обработке.

- расходы будущих периодов - это затраты на освоение новой продукции, плата за подписные издания, оплата на несколько месяцев вперед арендной платы и др. Эти расходы списываются на себестоимость продукции в будущих периодах.

Фонды обращения - это совокупность всех средств, функционирующих в сфере обращения.

К фондам обращения относятся:

- готовая к реализации продукция, находящаяся на складах предприятия;

- продукция отгруженная, но еще не оплаченная покупателем;

- денежные средства (в кассе предприятия и на счетах в банке), а так же средства, находящиеся в незаконченных расчетах (дебиторская задолженность). Дебиторская задолженность - это средства данного предприятия, находящиеся в обороте других предприятий.

Оборотные средства постоянно совершают кругооборот, в процессе которого проходят три стадии: снабжение, производство и сбыт (реализация).

На первой стадии (снабжение) предприятие на денежные средства приобретает необходимые производственные запасы. На второй стадии (производство) производственные запасы вступают в производство и, пройдя форму незавершенного производства и полуфабрикатов, превращаются в готовую продукцию. На третьей стадии (сбыт) происходит реализация готовой продукции и оборотные средства принимают денежную форму.

Структура оборотных средств - это удельный вес стоимости отдельных элементов оборотных средств в их общей стоимости. На рис. 1.1 приведены состав и примерная структура оборотных средств на машиностроительном предприятии.

Структура оборотных средств зависит от многих факторов, в том числе от специфики предприятия, характера продукции, условий снабжения и сбыта и т.д.

По источникам формирования оборотные средства подразделяются на собственные и заемные оборотные средства.

Рис. 1.1 - Состав и структура оборотных средств.

Собственные оборотные средства - это средства, закрепленные в уставном фонде в части, предназначенной для формирования оборотных средств, необходимых для функционирования предприятия. Собственные оборотные средства могут пополняться за счет прибыли, амортизационного фонда и др. Кроме того, предприятия в качестве источника формирования оборотных средств могут пользоваться средствами, приравненными к собственным (так называемые устойчивые пассивы), к которым относят: постоянную минимальную задолженность по заработной плате и отчислениям на социальные нужды; суммы начисленные работникам за отпуска; расчеты с финансовыми органами по налогам и сборам и т.д.

Заемные средства служат для покрытия временных нужд предприятия в оборотных средствах, создаются за счет ссуд банка и кредиторской задолженности поставщикам.

К оборотным производственным фондам промышленных предприятий относится часть средств производства, вещественные элементы которых в процессе труда в отличие от основных производственных фондов расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу. Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических свойств. Они теря...