Организационное обоснование деятельности ОАО "Горизонт" Федоровского района Саратовской области

Организационно-экономическая и производственная характеристика ОАО "Горизонт". Анализ затрат, плановой прибыли и перспектив развития цеха цельномолочной продукции предприятия, рекомендации по улучшению переработки и реализации его молочной продукции.
Краткое сожержание материала:

27

САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. Н.И. ВАВИЛОВА

КАФЕДРА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В АПК

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

НА ТЕМУ:

«ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ГОРИЗОНТ» ФЕДОРОВСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ»

ВЫПОЛНИЛ:

СТУДЕНТ 4-ГО КУРСА

САРАТОВ

2008

Содержание

Введение

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Горизонт»

1.1 Краткая характеристика ОАО «Горизонт»

1.2 Производство продукции

1.3 Сырьевые ресурсы

1.4 Динамика и структура себестоимости продукции

1.5 Экономическая эффективность деятельности предприятия

Глава 2. Перспективы развития цеха цельномолочной продукции ОАО «Горизонт»

2.1 Обоснование объёма выпуска продукции на 2005 год

2.2 Расчет затрат и прибыли на плановую продукцию

2.3 Экономическая эффективность мероприятий по улучшению организации переработки и реализации молочной продукции

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

В настоящее время в России деятельность предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию, считается неэффективной. Конечно же выгоднее производить продукцию растениеводства и животноводства, не задумываясь о последующих этапах доведения её до конечного результата. Однако, переработка продукции является часто неотъемлемой частью процесса получения товарной продукции. А слабое развитие перерабатывающей промышленности влечет торможение всего производства. Поэтому этот вопрос - проблема развития перерабатывающего производства - становится все более актуальным на сегодняшний день. На данную проблему, конечно же, в полном объеме должно обратить внимание государство, в чьей компетенции все возможности создать соответствующие условия. В то же время большая ответственность лежит и на самих перерабатывающих предприятиях. В последнее время в результате ухудшения качественных показателей поставляемого на переработку молока, происходит снижение и качества производимой продукции. Желание производителей улучшить вкусовые свойства, обеспечить безопасность и рентабельность продуктов, соблюсти оригинальную фирменную марку приводит к изменению традиционных способов производства, рационализации состава. Выработке комбинированных молочных продуктов с добавлением немолочных компонентов и применением различных пищевых добавок. Причем экономическая целесообразность не всегда соответствует качественным показателям, пищевой и биологической ценности готового продукта.

Таким образом, в данном курсовом проекте проведем обоснование производственной программы производства цеха переработки молока ОАО «Горизонт». Главной целью при этом будет удовлетворение спроса потребителей, использование имеющихся ресурсов, производство качественной продукции и, конечно же, получение максимальной прибыли.

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Горизонт»

1.1 Краткая характеристика ОАО «Горизонт»

В 1962 году был построен новый «Мокроусский молочный завод». Направление завода было настроено на выработку масла сливочного поточным способом, сыра казеина производственной мощностью 300кг. в сутки и 2,5 тонны молока отгружали в г. Саратов в ледяных вагонах, молока и сливок во флягах на Энгельсский молочный комбинат. 6 мая 1993г. была проведена приватизация и завод переименовали в ОАО «Горизонт». Завод расположен в центре р.п. Мокроус на расстоянии от г. Саратова 120км., от г. Энгельса - 90км. Землепользование хозяйства представлено единым земельным массивом. По территории хозяйства проходит густая сеть дорог районного назначения. Имеет площадь земли 7500 га и земля в 1994 году выкуплена заводом. В 1997 году без остановки основного цеха перепрофилировали завод на расфасованную продукцию (построили термостатный цех и купили для фасовки два молоко-разливочных автомата), которая в сложившихся рыночных отношениях более выгодна для завода. Завод в широком ассортименте начал вырабатывать следующие виды молочнокислой продукции: молоко 2,5%, сметана 20%, ряженка 2,5%, снежок 2,5%, кефир2,5%, варенец 2,5%. В 1999 году за счет собственных средств был построен новый сыр. цех и завод приступил к выработке жирных сыров.

На завод поступает молоко от 9 хозяйств Федоровского и Питерского районов. Расстояние от хозяйств до завода в среднем составляет 35 км. В сутки поступает в среднем 20 тонн. Этого молока недостаточно для выполнения производственной программы. Т.е. при поступлении в больших объемах молока уменьшаются затраты на 1л. молока и завод работает с положительно финансово-экономическим результатом.

Основными видами деятельности общества являются выработка молочной продукции, реализация, коммерческая деятельность, получение прибыли.

Юридический адрес ОАО «Горизонт»: Саратовская область, Федоровский район, р.п. Мокроус, ул. Садовая, 38.

Природно-климатические условия предприятия.

По почвенно-климатическим условиям район расположения предприятия относится к степной зоне, здесь преобладают ранневесенние и весенние и летние засухи. Почвенный покров степной зоны, характеризуется широким распространением от светло-серых до черноземов разной степени выщелочности и гумусированности, климат континентальный умеренно засушливый. Продолжительность теплого периода составляет 120-125 дней. Годовое количество осадков составляет 500 мм. Значительная часть осадков приходится на летние месяцы в виде ливней, что вызывает необходимость осуществления противоэрозионных мероприятий. Рельеф предполагает устойчивые предпосылки для повышения стока талых вод весной и интенсивной водной эрозии. Среднегодовая температура воздуха составляет 3,8?С. Возможны поздние весенние и ранние осенние заморозки. Переходы от холода к теплу, и наоборот, сравнительно быстрые, особенно весной. За зиму осадков выпадает более 150 мм. Устойчивый снежный покров на открытых участках достигает 30 см. - этого достаточно для предохранения озимых культур от действия низких температур.

Организационно-производственная структура.

Организационно-производственная структура ОАО «Горизонт» может быть представлена в следующем виде:



Структура управления ОАО «Горизонт».

На сегодняшний день Уставный капитал ОАО «Горизонт» составляет 329 тыс. руб. Держателями акций являются фирма «Сатурн», имеет 12,7% акций, ООО «Феба-С», имеет 75% акций, колхозы, совхозы - 4% акций, крестьянско-фермерские хозяйства - 5% акций, физические лица - 3% акций.

Ассортимент производимой продукции ОАО «Горизонт» Федоровского района Саратовской области значительно разнообразен. Но в течение последних трех лет он неодинаков.

Таблица 1.

Виды продукции, выпускаемые ОАО «Горизонт», в динамике трех лет.

№ п/п	Наименование продукции	2005 год	2006 год	2007 год
1.	Молоко 2,5%, фл.	+	+	+
2.	Молоко 2,5%, пак.	+	+	+
3.	Снежок 2,5%, пак.	+	+	+
4.	Ряженка 2,5%, пак.	+	+	+
5.	Кефир 2,5%, пак.	+	+	+
6.	Творог 9% жир.	+	+	+
7.	Масло крестьянское	+	+	+
8.	Масло давальческое	-	-	+
9.	Сметана 20%, фл.	+	+	+
10.	Сметана 20%, стак.	+	+	+
11.	Сыры	-	... Другие файлы: Анализ водохозяйственной ситуации в Саратовской области Краткая характеристика водохозяйственной и гидрологической ситуации природных вод Саратовской области. Анализ использования водных ресурсов по админис... Рыночная оценка пашни АО "Марьевка" Ершовского района Саратовской области Природная и социально-экономическая характеристика сельхозпредприятия. Особенности и методы оценки земель и имущества АО "Марьевка" Саратовской обл.;... Разработка приключенческого тура по Саратовской области Определение специфики приключенческого туризма и анализ перспектив его развития и внедрения в Саратовской области. Проект разработки приключенческого... Анализ документационного обеспечения деятельности государственного учреждения "1 отряд федеральной противопожарной службы по Саратовской области" Организация деятельности ГУ "1 отряд ФПС по Саратовской области". Анализ видов документов, оформляемых в процессе деятельности 1 отряда ФПС. Особеннос... Проектирование поискового бурения на Терновской площади, расположенной в Энгельском районе Саратовской области Географо-экономические условия района работ. Проектный литолого-стратиграфический разрез. Характеристика тектоники и нефтегазоносности. Методика и объ...