Характеристика района строительства. Расчёт строительных площадей камер хранения. Выбор строительно-изоляционных конструкций. Организация погрузо-разгрузочных работ на холодильнике. Мероприятия по технике безопасности и противопожарной технике.
Краткое сожержание материала:

Размещено на

Министерство образования и науки Российской Федерации

Санкт - Петербургский колледж холодильной промышленности

Картофелехранилище вместимостью 3300 УСЛ. Т в средней зоне РФ

Расчётно-пояснительная записка к дипломному проекту

Согласовано

Нормоконтроль: Н.Ю. Зеленова

Консультанты:

По экономической части Т.А. Родионова

Руководитель Н.Ю. Зеленова

По автоматизации Ю.М. Соловьев

Дипломник Е.Е. Фомичев

По охране труда А.В. Яковлев

2010

Содержание

камера хранения холодильник техника безопасности

1. Введение

1.1 Краткая характеристика района строительства

1.2 Применение холода в отрасли

1.3 Исходные данные для проектирования

2. Расчётная часть

2.1 Расчёт вместимостей и строительных площадей камер хранения

2.2 Планировка холодильника

2.3 Выбор строительно-изоляционных конструкций и расчет толщены теплоизоляции

2.4 Тепловой расчет охлаждаемых помещений

2.5 Выбор расчетного режима работы холодильной установки

2.6 Расчет и подбор компрессоров

2.7 Расчет и подбор теплообменного оборудования

2.8 Расчет и подбор вспомогательного оборудования

2.9 Расчет и подбор магистральных трубопроводов

2.10 Описание схемы холодильной установки

2.11 Подбор приборов автоматики

2.12 Специальный вопрос: Влияние воздуха на работу холодильной установки

3. Организация производства

3.1 Организация погрузо-разгрузочных работ на холодильнике

4. Экономическая часть

4.1 Расчет себестоимости единицы холода

5. Мероприятия по технике безопасности и противопожарной технике

5.1 Мероприятия по технике безопасности и противопожарной технике на проектируемой холодильной установке

5.2 Мероприятия по противопожарной технике

5.3 Мероприятия по охране окружающей среды

1. Введение

1.1 Краткая характеристика района строительства

Город Хабаровск, основанный в 1858 году, является краевым центром Хабаровского края.

День города Хабаровска отмечается в последнее воскресение мая.

Герб города Хабаровска представляет собой изображение щита, разделенного вертикально на три равных (симметричных) части, окрашенные в цвета национального флага России. В правой и левой частях (в зеркальном отражении) стоящие на задних лапах стилизованные фигуры черного белогрудого медведя и уссурийского тигра с червлеными глазами и языками, высунутыми из пасти, которые поддерживают прежний (старый) герб Хабаровска. Границы территории города устанавливаются органами государственной власти Хабаровского края с учетом мнения населения города и исторически сложившихся границ компактного проживания жителей в рамках, достаточных для развития города. В Хабаровске созданы и реконструированы: мощная лесопильная, целлюлозно-бумажная промышленность, металлообрабатывающая, судостроительная, льнообрабатывающая, лесохимическая и другие отрасли промышленности. Построен 31 механизированный маслозавод. Ведущая отрасль в сельском хозяйстве - молочное животноводство.

1.2 Применение холода в отрасли

Овощехранилища могут быть с искусственным охлаждением и без охлаждения. Овощехранилища с искусственным охлаждением строятся в районах овощеводства, а также в городах-пунктах потребления овощей. Они сооружаются одноэтажными и многоэтажными. По назначению различают специализированные хранилища: овощехранилища (для свежих овощей и солений), картофелехранилища, лукохранилища, корнеплодохранилища, капустохранилища, а также универсальные хранилища с камерами для хранения отдельных видов или групп овощей. В овощехранилищах универсального типа можно более полно и равномерно использовать холодильное оборудование, подъездные пути, подсобные помещения. До 30-40% мощности холодильной установки овощехранилищ расходуется на охлаждение поступающей продукции:

В августе - лука, чеснока и солёных огурцов;

В сентябре, октябре - картофеля.

В составе овощехранилищ предусматривают следующие производственные помещения:

Камеры хранения овощей;

Помещения товарной обработки

Экспедиции для приёмки и отпуска продукции.

Не допускается совместное хранение фруктов с овощами, плодов, обладающих сильными ароматом с другими плодами, лука с другими овощами.

Дальнейшим развитием способа холодильного хранения овощей является хранение в регулируемой газовой среде. Для создания в камерах определённого газового состава среды применяют специальные газогенераторные установки. В камерах с регулируемой газовой средой должны быть предусмотрены мероприятия по обеспечению достаточной герметизации.

1.3 Исходные данные для проектирования

Здание овощехранилища одноэтажное, схема холодильной установки аммиачная насосно-циркуляционная. Суточное поступление овощей - 6% от вместимости камер, водоснабжение - оборотное, конденсаторы оросительные.

2. Расчётная часть

2.1 Расчёт вместимостей и строительных площадей камер хранения

Чтобы произвести расчет вместимости камер хранения картофелехранилища необходимо знать исходные данные. На холодильнике хранится картофель - 100 %

Строительная площадь камер хранения определяется по формуле:

F_стр = B / qv * h_гр * в,

где: F_стр - строительная площадь, м²;

q_V - норма загрузки, т/м³;

h_гр - грузовая высота - высота штабеля, м;

в - Коэффициент использования площади камеры.

Таблица 2.1 Расчёт строительных площадей приводится в табл. 2.1

Продукт	процент	В, усл.т	а	В,т	qv, т/м3	hгр,м	в	Fстр, М2	n,шт	nф,шт
Картофель	100	3300	0,500	4286	0,5	5,52	0,8	1494	13,8	34

После определения строительной площади, вычисляется количество строительных прямоугольников для всех камер по формуле:

n = F_стр /f,

где: n - число строительных прямоугольников, шт;

f - площадь одного строительного прямоугольника, м².

Определяется общая строительная площадь всех камер холодильника и общее число строительных прямоугольников:

?F_стр = 1494 м²

Определяется площадь вспомогательных помещений по формуле:

F_всп = (0,2 ч 0,4) * ?F_стр

Fвсп = 0,3 * 1494 = 717 м²

Определяется площадь изолируемого контура, в состав которого входят вспомогательные помещения по формуле:

F_хол = ?F_стр + F_всп

Fхол = 2389 + 717 = 3106 м²

Определяется площадь служебных помещений, которая составляет 5ч10% от площади изолируемого контура:

F_{сл пом} = ?Fстр * 5 / 100

F_{сл пом} = 3106 * 5 / 100 = 155 м²

Определяется площадь компрессорного цеха, она составляет 10ч15% от площади изолируемого контура:

F_{КМ ц} = Fхол * 10 / 100

F_{КМ ц} = 3106 * 10 / 100 = 311 м²

Площадь компрессорного цеха уточняется после составления планировки.

2.2 Планировка холодильника

План картофелехранилища представлен на листе 1 графической части дипломного проекта. При принятой сетке колонн 6х18 и строительной высоте 6,0м спроектированы 5 камер хранения картофеля. На картофелехранилище преду...