ii> Настоящее учебное пособие ставит своей целью ознакомление i-C важнейшими принципами и методами экспериментальной биохимии. ^Оно составлено коллективом кафедры биохимии биологического факультета МГУ на основе многолетней работы со студентами III и I IV курсов, специализирующимися по биохимии. Организаторами практикума по биохимии в 1939 г. были С. Е. Северин, А. В. Голубцова я Н. П. Мешкова. Позднее практикум был полностью реорганизован Н. П. Мешковой; задачи были систематизированы, приобрели плано-цый-^характер; была обеспечена безукоризненная воспроизводимость всех описанных работ. Для разработки программы практикума много сделали Е. А. Мишукова и И. М. Бочарникова. Целый ряд задач введен по предложению Н. В. Алексахиной и Е. И. Королевой. Непрерывному совершенствованию практикума уделяет большое внимание академик С. Е. Северин.
В 1950 г. был издан «Практикум по биохимии животных», в 1979 г. — «Практикум по биохимии» под общей редакцией профессора Н. П. Мешковой и академика С. Е. Северина. Настоящий «Практикум по биохимии» под редакцией С. Е. Северина и Г. А. Соловьевой представляет собой новое учебное пособие, написанное с учетом современных' методов исследования. Он состоит из шести разделов:
1. Углеводы и липиды.
2. Природные азотсодержащие соединения.
3. Энзимология.
4. Иммунофермеитный анализ.
5. Регуляция активности ферментов.
6. Биохимия митохондрий. Биоэнергетика.
JB каждом разделе студенты самостоятельно выполняют работу, представляющую собой небольшое экспериментальное исследование, результаты которого оформляются в виде отчета. На семинарах, которые проводятся параллельно практической работе, разбираются теоретические вопросы и обсуждаются полученные студентами результаты.
С первых дней практикума особое внимание обращается на приобретение студентами навыков самостоятельной работы в химической лаборатории: умению рассчитать концентрации необходимых растворов, приготовить их и проверить правильность приготовления, а также освоению необходимых методов исследования. Опыт лабораторной работы, приобретенный на первых разделах практикума, дает возможность успешно выполнять задания последующих разделов, требующих больших экспериментальных навыков. Все работы, включенные в «Практикум по биохимии», многократно воспроизведены при проработке большого практикума студентами кафедры. Это дает возможность сопоставлять полученные результаты с теоретически ожидаемыми, оценивать тщательность работы студентов и уровень их подготовки.
Постепенное, от раздела к разделу, систематическое усвоение программы практикума, а также лекционных курсов и семинарских
