Фундаментальная подготовка студентов-биохимиков обязателы-но подразумевает овладение методами ферментативной кинетики. Измерение скоростей реакций, катализируемых ферментами, позволяет определить, как быстро происходит превращение данного субстрата в продукт или образование и исчезновение того или иного промежуточного соединения. Вместе с тем кинетические методы широко используются для установления молекулярного механизма ферментативных реакций. ,
С середины 70-х годов за рубежом почти одновременно было издано несколько книг по ферментативной кинетике: /. T.-F. Wog. Kinetics of enzyme mechanisms (1975); H. J. Fromm. Initial rate enzyme kinetics (1975); /. H. Segel. Enzyme kinetics (1975) 3 A. Cornish-Bow den. Principles of enzyme kinetics (1976); D. V. Ro-betts. Enzyme kinetics (1977); L. Endrenyi. Kinetic data analysis (1981). В этот же период на русском языке вышли в свет монография Б. И. Курганова «Аллостерические ферменты» (1978) и перевод книги Э. Корниш-Боуден «Основы ферментативной кинетики» (1979). Большие разделы посвящены ферментативной кинетике в трехтомном издании «Ферменты» М. Диксона и Э. Уэбба (1982).
В этих книгах отражены успехи в изучении кинетических механизмов сложных ферментативных процессов, в разработке правил вывода уравнений стационарной скорости, в анализе кинетики действия аллостерических и многокомпонентных ферментных систем. В последние годы особенно большое внимание стали уделять отклонениям от линейности различных графиков — двойных обратных величин, v от v/S, S/v от S и других, в которых обычно принято представлять кинетические данные для определения параметров Km и Vmax. Все больше наблюдается случаев, когда в уравнение скорости реакции необходимо вводить концентрационные члены в квадрате и высших степенях. Однако даже в одном из самых поздних изданий («Ферменты» М. Диксона и Э. Уэбба) подобные примеры рассмотрены в разделе «Особые случаи стационарной кинетики», хотя есть основания считать, что отклонения от кинетики Михаэлиса — Ментен являются скорее правилом, чем исключением. В данной книге авторы попытались изложить основные прин-
