Биотехнология. Книга 5: Производство белковых веществ - Быков В.А., Манаков М.Н., Панфилов В.И., ...
Режим просмотра:
|
|
|
Название: |
Биотехнология. Книга 5: Производство белковых веществ |
|
| Автор: |
Быков В.А., Манаков М.Н., Панфилов В.И., ... (Загрузил Denis aka Rock Lee) |
| Категория: |
Биология
|
| Дата добавления: |
03.02.2009 |
| Скачиваний: |
709 |
| Рейтинг: |
|
| Описание: |
Серия учебных пособий, выпускаемых издательством «Высшая школа» под общим названием «Биотехнология» (редакторы проф. Н. С. Егоров и проф. В. Д. Самуилов), включает две книги, которые можно объединить .наименованием «Промышленная биотехнология». Этот термин отражает современное состряние промышленности, которая основана на микробиологическом синтезе или трансформации органических соединений. Большое разнообразие конкретных производств, входящих в промышленную биотехнологию, заставляет при их описании выделить два основных направления, которым и посвящены, соответственно, пятая и шестая книги этой серии.
Первым из этих важнейших направлений является промышленное производство микробного белка и ферментов; этим вопросам посвящено настоящее пособие. Второе.направление связано с биосинтезом физиологически активных веществ, оно составляет предмет следующей, шестой книги.
Поскольку процессы промышленного микробиологического ^синтеза в своем технологическом и аппаратурном оформлении имеют много общего, они могут обсуждаться как единая отрасль промышленности со своими закономерностями и спецификой, ©то отразилось и на построении указанных учебных пособий: первое из них, хотя и посвящено конкретно биосинтезу белковых веществ, содержит главы 2 и 3, в которых дано общее представление о типичной структуре производства в биотехнологии и о способах получения основных сырьевых источников, используемых во всех разновидностях промышленного микробиологического синтеза. Bo-втором излагаются лишь фактическое состояние и перспективы развития производства биологически активных 'препаратов микробного происхождения.
В настоящей книге В. А. Быковым кроме редактирования всего материала написаны введение; главы 1, 2 и заключение, М. Н. Манаковым — введение, главы 1, 2 и заключение, В. И. Панфиловым— главы 2 и 3, А. А. Свитцовым и Н. В. Тарасовой — глава 4. |
|
|
|
|
|
