пирожки

[okolo]

Мне очень понравились пирожки с мясом по-уральски
Приготовить тесто безопарным способом. Для начинки мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и капустой. Посолить и хорошо перемешать. Готовое тесто нарезать на кусочки по 50 г, скатать их в шарики, раскатать лепешки. На середину лепешки положить фарш, края собрать и защипать, оставив отверстие посередине. Жарить в горячем жире, сначала отверстием вниз.
Продукты
Для теста:
мука 4 стакана
дрожжи 50 г
молоки 1.5 стакана
или вода 1.5 стакана
масло сливочное 50 г
соль 0.5 ч. ложки
Для начинки:
свинина 500 г
или говядина 500 г
капуста свежая 700 г
луковицы 2 шт.
соль по вкусу
жир для жарки по вкусу